Ptitchef

Flan abricot & amande "grand classique" inratable

Dessert
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


50 g de crème fraîche

20 g de beurre

50 cl de lait

150 g de sucre en poudre

80 g de farine

2 càs d’amandes effilées

3 càs de poudre d'amande

Préparation

  • Coupez les abricots en deux en retirant les noyaux
  • Faites fondre le beurre dans une poêle
    et quand il est de couleur dorée, faites revenir les abricots pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Versez dans une terrine 150 g de sucre, la farine, la crème fraîche,les d’oeufs, la poudre d'amande et 15 cl de lait.
  • Mélangez puis versez progressivement le reste du lait en remuant avec un fouet.
  • Beurrez un plat allant au four, répartissez les abricots poêlés sur le fond et versez la crème
    à flan dessus.
  • Mettez à cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Saupoudrez d’amandes effilées 15 minutes avant la fin de cuisson.
  • Laissez refroidir avant de déguster
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
SSoso78410

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:

Est-ce qu'il peut etre preparé en avance ? Il se mange chaud ou froid ?

Réponse Ptitchef:

Il est possible de la faire a l'avance. La tarte se mange froide

La recette n'a pas de levure chimique (poudre à pâte)?

Réponse Ptitchef:

Non, il n'y a pas de levure dans cette recette

Bonjour, La recette me plait bien, mais je pense qu'il y a une petite erreur pour la contenance de lait : est-ce 50 cl ou 15 cl. Merci pour votre réponse.

Réponse Ptitchef:

C'est 50cl de lait mais on commence par verser 15cl, puis le reste du lait à l'étape suivante

Comment il faut faire pour que les abricot ne reste pas au font

Réponse Ptitchef:

Les abricots vont rester au fond quoi que vous fassiez

Délicieux avec abricots frais mais pourrais-je tenter cette recette avec abricots secs ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez effectivement les remplacer par des abricots secs, mais sans les poêler avant de les intégrer à la recette.

Bonjour, peut-on faire la même recette avec des pêches ?

Réponse Ptitchef:

Oui, il est possible de faire cette recette avec des pêches, des pommes, des poires, des cerises ou des prunes




Commentaires des membres (37):

Souad, 23/09/2018

Super recette ! Merci beaucoup !
Un délice :) !!

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31/08/2016

Vraimeeeeeeent troooooop bonne cette recette !!!!
J'avais fais un gros plat, pensant que ça ferait pour 2 x, mais... tout a été mangé !!!!

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03/08/2015

Ce fan aux abricots et aux amandes , je le fait et refait chaque fois chaque fois que je reçois ma sœur , et comme elle vient de temps en temps , l'été principalement , j'en profite , elle l'adore !!!!!!!! .A chaque fois je parle de vous Pt'it Chef !!! alors un grand merci à vous

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Minabroken, 18/03/2015

Très, très bon même avec des abricots en boîte.

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chichidamour, 07/08/2016

Super recette

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13/07/2016

Bien

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 28/08/2015

J'adore les abricots alors je vais essayer tant qu'il y en a encore sur les marchés...sinon j'essaierais avec des abricots en boite l'hiver...

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25/06/2015

Pas trop de lait?

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16/06/2015

Quand on a lu maman et moi la recette on l'a aimé et j'ai tout de suite acheté les ingrédients pour la préparer pour la soirée. merci à vous

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emau, 05/08/2013

J'adore les abricots alors je vais essayer tant qu'il y en a encore sur les marchés!!

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