Flan abricot & amande " grand classique" inratable

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36 commentaires

Ingrédients

10 abricots
4 oeufs
50 g de crème fraîche

20 g de beurre

50 cl de lait

150 g de sucre en poudre

80 g de farine

2 càs d’amandes effilées

3 càs de poudre d'amande

Préparation

Coupez les abricots

Faites fondre le beurre dans une poêle
et quand il est de couleur dorée, faites revenir les abricots
pendant 10 minutes à feu moyen.

Versez dans une terrine 150 g de sucre, la farine,
la crème fraîche,les d’œufs, la poudre d'amande et 15 cl de lait.

Mélangez puis versez progressivement le reste du lait
en remuant avec un fouet.

Beurrez un plat allant au four,
répartissez les abricots poêlés sur le fond et versez la crème
à flan dessus.

Mettez à cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Saupoudrez d’amandes effilées 15 minutes avant la fin de cuisson.

Laissez refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Questions:

Délicieux avec abricots frais mais pourrais-je tenter cette recette avec abricots secs ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez effectivement les remplacer par des abricots secs, mais sans les poêler avant de les intégrer à la recette.








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Commentaires des membres (36):

03/08/2015

Ce fan aux abricots et aux amandes , je le fait et refait chaque fois chaque fois que je reçois ma sœur , et comme elle vient de temps en temps , l'été principalement , j'en profite , elle l'adore !!!!!!!! .A chaque fois je parle de vous Pt'it Chef !!! alors un grand merci à vous

J'ai cuisiné cette recette
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16/06/2015

Quand on a lu maman et moi la recette on l'a aimé et j'ai tout de suite acheté les ingrédients pour la préparer pour la soirée. merci à vous

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Kyky50
Kyky50, 28/08/2015

J'adore les abricots alors je vais essayer tant qu'il y en a encore sur les marchés...sinon j'essaierais avec des abricots en boite l'hiver...

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31/08/2016

Vraimeeeeeeent troooooop bonne cette recette !!!!
J'avais fais un gros plat, pensant que ça ferait pour 2 x, mais... tout a été mangé !!!!

J'ai cuisiné cette recette
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lalla, 07/06/2012

Si c'est inratable alors j'y vais car c'est la pleine période des abricots chez nous - merci

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elilou, 07/06/2012

Simple à réaliser, et excellent . La saison des abricots arrive, merci pour cette recette !

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emau, 05/08/2013

J'adore les abricots alors je vais essayer tant qu'il y en a encore sur les marchés!!

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07/06/2012

La saison d'abricot bat son plein chez nous cette recette est succulente mille merci

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philou410, 29/10/2012

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllente

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07/06/2012

Très facile à faire et super délicieux ce flan(clafouti)

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