Ptitchef

FLAN ABRICOT & AMANDE "Grand Classique" INRATABLE

Dessert
4 parts
20 min
35 min
facile
543 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez les abricots en deux en retirant les noyaux
  • Faites fondre le beurre dans une poêle
    et quand il est de couleur dorée, faites revenir les abricots pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Versez dans une terrine 150 g de sucre, la farine, la crème fraîche,les d’oeufs, la poudre d'amande et 15 cl de lait.
  • Mélangez puis versez progressivement le reste du lait en remuant avec un fouet.
  • Beurrez un plat allant au four, répartissez les abricots poêlés sur le fond et versez la crème
    à flan dessus.
  • Mettez à cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Saupoudrez d’amandes effilées 15 minutes avant la fin de cuisson.
  • Laissez refroidir avant de déguster
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
SSoso78410

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (419g)
Calories: 543Kcal
  • Glucides: 72.7g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 57g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:

Est-ce qu'il peut etre preparé en avance ? Il se mange chaud ou froid ?

Réponse Ptitchef:

Il est possible de la faire a l'avance. La tarte se mange froide

La recette n'a pas de levure chimique (poudre à pâte)?

Réponse Ptitchef:

Non, il n'y a pas de levure dans cette recette

Bonjour, La recette me plait bien, mais je pense qu'il y a une petite erreur pour la contenance de lait : est-ce 50 cl ou 15 cl. Merci pour votre réponse.

Réponse Ptitchef:

C'est 50cl de lait mais on commence par verser 15cl, puis le reste du lait à l'étape suivante

Comment il faut faire pour que les abricot ne reste pas au font

Réponse Ptitchef:

Les abricots vont rester au fond quoi que vous fassiez

Délicieux avec abricots frais mais pourrais-je tenter cette recette avec abricots secs ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez effectivement les remplacer par des abricots secs, mais sans les poêler avant de les intégrer à la recette.

Bonjour, peut-on faire la même recette avec des pêches ?

Réponse Ptitchef:

Oui, il est possible de faire cette recette avec des pêches, des pommes, des poires, des cerises ou des prunes



Vidéo associée

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Commentaires des membres (38):

Souad, 23/09/2018

Super recette ! Merci beaucoup !
Un délice :) !!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
31/08/2016

Vraimeeeeeeent troooooop bonne cette recette !!!!
J'avais fais un gros plat, pensant que ça ferait pour 2 x, mais... tout a été mangé !!!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
03/08/2015

Ce fan aux abricots et aux amandes , je le fait et refait chaque fois chaque fois que je reçois ma sœur , et comme elle vient de temps en temps , l'été principalement , j'en profite , elle l'adore !!!!!!!! .A chaque fois je parle de vous Pt'it Chef !!! alors un grand merci à vous

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Minabroken, 18/03/2015

Très, très bon même avec des abricots en boîte.

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Annick, 06/06/2020

Excellent ..moelleux à souhait ..par contre j’ai posé une question ..
.peut-on congeler ce merveilleux dessert?

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

On ne vous conseille pas de congeler un flan, il risquerait de rendre trop d'eau lors de la décongélation et de perdre en saveurs

chichidamour, 07/08/2016

Super recette

(1) (0) Signaler
13/07/2016

Bien

(0) (1) Signaler
Kyky50
Kyky50, 28/08/2015

J'adore les abricots alors je vais essayer tant qu'il y en a encore sur les marchés...sinon j'essaierais avec des abricots en boite l'hiver...

(1) (1) Signaler
25/06/2015

Pas trop de lait?

(0) (2) Signaler
16/06/2015

Quand on a lu maman et moi la recette on l'a aimé et j'ai tout de suite acheté les ingrédients pour la préparer pour la soirée. merci à vous

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