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Couscous aux abricots secs et aux amandes

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile
Du sucré salé, du goût et de la saveur...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de semoule de blé moyenne

30 g de beurre

un filet d'huile d'olive

6 abricots secs

50 g d'amandes effilées

sel

Préparation

  • Mettez 1/4 de litre d'eau dans une grande casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive et le sel. Portez à ébullition et retirez du feu.
  • Versez le couscous en pluie dans l'eau bouillante. Mélangez rapidement. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
  • Ajoutez la moitié du beurre et mélangez avec une fourchette afin d'aérer le couscous.
  • Placez votre couscous dans un couscoussier ou dans un cuit vapeur. Dès que la vapeur sort des grains, continuez la cuisson pendant 10 minutes. Ajoutez l'autre moitié du beurre et séparez bien les grains à la main ou à la fourchette.
  • Versez votre semoule dans un plat. Ajoutez les amandes effilées et les abricots secs coupés en tout petits dés. Servez tiède.

Photos

COUSCOUS aux ABRICOTS SECS et aux AMANDES, photo 1COUSCOUS aux ABRICOTS SECS et aux AMANDES, photo 2

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Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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