Ptitchef

Clafoutis aux abricots caramélisés, amandes et fleur d'oranger

Dessert
3 parts
35 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Caraméliser les abricots entiers et les amandes dans une poêle très chaude avec beurre et sucre.
    Puis baisser, ajouter la vanille et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais restent entiers.
    Attention, les noyaux crus sont toxiques.
  • Réserver ramandes et abricots et faire réduire le jus caramélisé.
    Avec 155 g de jus de cuisson d'abricots, on obtient 100 g une fois réduit. Les mettre dans la pâte à la place du sucre : elle va devenir plus colorée. Si on n'apprécie pas, on ajoute du sucre en poudre dans la préparation et on garde le caramel d'abricots pour napper les parts de clafoutis.
  • Mettre la farine dans un saladier et faire un petit puits.
    Ajouter les œufs peu à peu et mélanger puis faire de même avec le lait, la fleur d'oranger et le caramel d'abricots.
  • Mixer les amandes qui ont infusé dans le jus d'abricot et les ajouter à la pâte. En garder quelques unes pour la déco. Sucrer si besoin.
  • Beurrer le plat de cuisson, disposer les abricots égouttés. Garnir avec la préparation.
  • Cuire au four à 160°C, 20 minutes au moins.
    La consistance permet le démoulage. Saupoudrer de sucre glace ou de pistaches vertes râpées.


Photos

Clafoutis aux abricots caramélisés, amandes et fleur d'oranger
Clafoutis aux abricots caramélisés, amandes et fleur d'oranger - photo 2
Clafoutis aux abricots caramélisés, amandes et fleur d'oranger - photo 3
Clafoutis aux abricots caramélisés, amandes et fleur d'oranger - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
6 parts
1 h 10 m
facile
4 / 5
Recette Clafoutis aux abricots au air fryer
Clafoutis aux abricots au air fryer
6 parts
4 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Clafoutis aux abricots facile
Clafoutis aux abricots facile
8 parts
1 heure
facile
4.7 / 5
Recette Clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre
Clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre
6 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Clafoutis salé aux tomates cerises et thon
Clafoutis salé aux tomates cerises et thon
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5

A lire également

Pour une cuisine fleurie! Pour une cuisine fleurie! On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Fleur en carton pour décorer votre table de fêtes Fleur en carton pour décorer votre table de fêtes

Derniers dossiers

Qui gagnera le coeur des gourmands entre le faux-gras et le foie-gras ? Qui gagnera le coeur des gourmands entre le faux-gras et le foie-gras ? Éblouissez vos convives avec ces 8 desserts individuels, parfaits pour les fêtes! Éblouissez vos convives avec ces 8 desserts individuels, parfaits pour les fêtes! Brut, sec, extra sec : comment ne plus se tromper au moment de choisir votre vin mousseux? Brut, sec, extra sec : comment ne plus se tromper au moment de choisir votre vin mousseux?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez