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Carré de porc aux abricots secs et aux pruneaux.

Le dessus complètement caramélisé par le cidre et le moelleux de la viande est surprenant. Et la sauce, vraiment très bonne.
Plat
8 parts
10 min
1 h 30 m
facile
552 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ouvrir le rôti en portefeuille. Y placer les fruits secs en alternant les abricots et les pruneaux.
  • Avec un couteau, faire de petites incisions sur le dessus du rôti et y glisser l'ail émincée. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et parsemer de petits morceaux de beurre.
  • Mettre la viande dans un plat à gratin et arroser de cidre.
  • Enfourner 1 Heure 30 en arrosant souvent la viande avec le jus de cuisson. Lorsque la viande est cuite, laisser reposer 10 minutes sous du papier d'aluminium.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Calories: 552Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 52.8g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

ginette le tourneur, 08/10/2018

Je vais faire cette recette qui a doit être très bonne mercie pour l'indication des calorie ses un très bon guide quand on se doit de faire attention

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