Carré de porc aux abricots secs et aux pruneaux.

Name: Carré de porc aux abricots secs et aux pruneaux.
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.5 kg de rôti de porc (filet); 150 g d'abricots secs; 100 g de pruneaux dénoyautés; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de thym; 100 g de beurre ramolli (20 g à 41%); 30 cl de cidre; sel; poivre

Plat

facile

1 h 40 m

548 Kcal

Le dessus complètement caramélisé par le cidre et le moelleux de la viande est surprenant. Et la sauce, vraiment très bonne.

Ingrédients

1.5 kg de rôti de porc (filet)
150 g d'abricots secs
100 g de pruneaux dénoyautés
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de thym
100 g de beurre ramolli (20 g à 41%)
30 cl de cidre
sel
poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 30 m

Préchauffer le four à 180°C.
Ouvrir le rôti en portefeuille. Y placer les fruits secs en alternant les abricots et les pruneaux.
Avec un couteau, faire de petites incisions sur le dessus du rôti et y glisser l'ail émincée. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et parsemer de petits morceaux de beurre.
Mettre la viande dans un plat à gratin et arroser de cidre.
Enfourner 1 Heure 30 en arrosant souvent la viande avec le jus de cuisson. Lorsque la viande est cuite, laisser reposer 10 minutes sous du papier d'aluminium.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 548Kcal

Glucides: 18.1g
Lipides: 28.2g
Gras sat.: 10.5g
Protéines: 52.7g
Fibres: 2.2g
Sucre: 13.6g
ProPoints: 14
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

BBoudloune

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Commentaires

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ginette le tourneur

08/10/2018

Je vais faire cette recette qui a doit être très bonne mercie pour l'indication des calorie ses un très bon guide quand on se doit de faire attention

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