Viande de moutons aux pruneau et abricots secs

Préparation

• Faites tremper la viande toute une nuit avec tous les ingrédients et 2 verres d'eau.
• Le lendemain, mettez le tout dans une grande marmite et laisser cuire à feu doux le temps qu'il faut, ajouter l'eau si nécessaire.
• Pour le décor :
  Faites cuire séparément les pruneaux et les abricots dans de l'eau, ajouter le sucre et la cannelle et un peu d'eau fleur d'oranger, faites caraméliser.