Viande de moutons aux pruneau et abricots secs

Name: Viande de moutons aux pruneau et abricots secs
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 4 kg de viande de mouton; 4 oignons émincés; persil et coriandre hachés; 10 gousses d'ails hachées; 1/2 citron confit; un bâton de cannelle; 2 cuillères à café gingembre; 2 cuillères à café poivre; sel; 2 cuillères à café ras lhanout; safran; 1 cuillère à café coriandre sec en poudre; 500 g de pruneaux secs; 500 g d'abricots secs

Plat

8 parts

12 heures

25 min

facile

Viande de moutons aux pruneau et abricots secs

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Voici un plat sucré salé qui vous fera baver, et qui vous fera voyager dans un autre endroit inimaginable. C'est un plat qui fait un mariage très réussi avec un goût très inoubliable.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

4 kg de viande de mouton

4 oignons émincés

persil et coriandre hachés

10 gousses d'ails hachées

1/2 citron confit

un bâton de cannelle

2 cuillères à café gingembre

2 cuillères à café poivre

sel

2 cuillères à café ras lhanout

safran

1 cuillère à café coriandre sec en poudre

Pour le décor:

500 g de pruneaux secs

500 g d'abricots secs

Préparation

Faites tremper la viande toute une nuit avec tous les ingrédients et 2 verres d'eau.
Le lendemain, mettez le tout dans une grande marmite et laisser cuire à feu doux le temps qu'il faut, ajouter l'eau si nécessaire.
Pour le décor :
Faites cuire séparément les pruneaux et les abricots dans de l'eau, ajouter le sucre et la cannelle et un peu d'eau fleur d'oranger, faites caraméliser.

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C Cuisine de damya