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Pain énergétique abricots pruneaux aux muesli fruits rouges

Dessert
8 parts
15 min
1 heure
facile
Besoin d'énergie ? Voici une délicieuse recette pour vous :

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de d'abricot (au sirop égouttés)

175 g de muesli fruits rouges

75 g de cassonade

1 càc de vanille en poudre

50 g de raisins secs

100 g de pruneaux

300 ml de jus d' abricots (ou du nectar)

175 g de farine de blé complet

3 càc de levure chimique

2 càs de miel (ou vanille liquide)


éclats de noisette (ou pralin)

confiture framboise (pour une touche plus gourmande)

Préparation

  • Coupez les pruneaux et abricots en morceaux et mélangez les avec le muesli, cassonade, vanille, raisins secs et le miel ou extrait de vanille

    Ajoutez le jus ou nectar d'abricot puis farine et levure et remuez bien pour obtenir une pâte bien homogène
  • Préchauffez le four à 180°c

    Graissez votre moule à cake et versez y la pâte
  • Enfournez environ 1 heure- 1 heure 30 selon votre four

    La pointe d un couteau doit ressortir sèche sinon poursuivez la cuisson, si le dessus colore vite couvrez d'alu
  • Laissez tiédir et démoulez sur une grille et laissez refroidir

    Faites une chantilly avec 20 cl de crème liquide avec 50 g de sucre glace et étalez la dessus et saupoudrez d'éclats de pralin

    Coupez en tranche et servez avec de la confiture

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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