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Pain d'épice aux abricots

Autre
4 parts
15 min
1 heure
facile
678 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de miel

125 g de farine blanche

125 g de farine complète

25 g de poudre d'amande

8 abricots secs

1 orange non traitée

15 cl de lait


10 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (Épice et Saveurs)

1/2 cuillère à café de graines d'anis

1 cuillère à café de cannelle en poudre (Moulin Gangloff)

3 pincées de girofle moulue

1 pincée de sel

Préparation

  • Laver l'orange et râper son zeste.
  • Dans une casserole, chauffer le lait avec le miel, le zeste et les épices.
  • Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre d'amande, la levure et le sel.
  • Verser au centre le lait filtré et l’œuf battu.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer les abricots coupés en dés.
  • Recouvrir la pâte d'un torchon propre et laisser reposer 40 minutes dans un endroit chaud.
  • Verser ensuite la pâte dans un moule à cake beurré.
  • Cuire 1 heure au four préchauffé à 160° C.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)
Calories: 677Kcal
  • Glucides: 130.4g
  • Lipides: 8.3g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 83.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 30
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