Ptitchef

Scones à la confiture d'abricots

Dessert
6 parts
10 min
20 min
moyen
400 Kcal
Scones fondants avec un sablé au bon goût de beurre, fourré à la confiture d'abricots

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 petits scones (ou 8 grands) :

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

125 g de beurre froid (coupé en petits cubes)

15 cl de lait fermenté

Confiture d'abricots

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les sucres, la levure.
    Ajouter le beurre et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à obtenir une poudre (environ 10 minutes).
  • Faire un puits, verser le lait et mélanger le moins possible avec les mains. La pâte est collante.
  • Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Fariner légèrement.
  • Pour faire les petits scones, diviser la pâte en 12 parts. Les disposer sur le papier cuisson en les façonnant en hauteur.
    Pour faire les 8 grands scones, étaler la pâte en un disque de 2 cm d'épaisseur et pré-couper en 8 parts triangulaires
  • Enfourner pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter un pic en bois, il doit ressortir sec.
  • Une fois tiédis, couper le chapeau des scones, aux 2/3 de la hauteur, et les fourrer de confiture d'abricots. Tartiner d'une bonne cuillère à soupe pour les petits, de 2 pour les grands.
    Servir tiède. Si vous les dégustez plus tard, les passer au four quelques instants pour les tiédir avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 400Kcal
  • Glucides: 50.2g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour, Ou peut on trouver du lait fermenté. Sinon peut on le remplacer par du lait simplement.

Réponse:

C'est au rayon frais ou dans les épiceries orientales. On peut le remplacer par du lait ribot mais pas par du lait normal.




Commentaires des membres (11):

Nanou22
Nanou22, 13/02/2014

Avec du lait ribot, c'est un délice ! Tartiné avec du caramel au beurre salé... un régal !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Francy, 07/09/2018

Où trouver le lait fermenté ?

(0) (0) Signaler
05/02/2017

Bonjour. Cette recette a l'air bien facile à faire, mais qu'est-ce que vous appelez du lait fermenté et où en trouver ? Merci pour votre réponse. Patricia

(0) (0) Signaler
CIL72, 01/03/2014

On se laisse très facilement tenté par ces petits scones

(0) (0) Signaler
jessi18, 13/02/2014

Bonne recette j"adore

(0) (0) Signaler
12/02/2014

C est delicieux

(0) (0) Signaler
celtia, 11/02/2014

Très bonne recette

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mofi, 11/02/2014

Très bon

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sethi1er, 11/02/2014

Je ne connais pas mais je vais faire u essai !!!!!!AA++

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11/02/2014

Très bonne recette pour plusieurs personnes et simple

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