Scones à la confiture d'abricots

Name: Scones à la confiture d'abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 50 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 125 g de beurre froid (coupé en petits cubes); 15 cl de lait fermenté; Confiture d'abricots

Dessert

moyen

30 min

400 Kcal

Scones fondants avec un sablé au bon goût de beurre, fourré à la confiture d'abricots

Ingrédients

Pour 12 petits scones (ou 8 grands) :

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
125 g de beurre froid (coupé en petits cubes)
15 cl de lait fermenté
Confiture d'abricots

Coût estimé: 2.43€ (0.41€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les sucres, la levure.
Ajouter le beurre et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à obtenir une poudre (environ 10 minutes).
Faire un puits, verser le lait et mélanger le moins possible avec les mains. La pâte est collante.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Fariner légèrement.
Pour faire les petits scones, diviser la pâte en 12 parts. Les disposer sur le papier cuisson en les façonnant en hauteur.
Pour faire les 8 grands scones, étaler la pâte en un disque de 2 cm d'épaisseur et pré-couper en 8 parts triangulaires
Enfourner pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter un pic en bois, il doit ressortir sec.
Une fois tiédis, couper le chapeau des scones, aux 2/3 de la hauteur, et les fourrer de confiture d'abricots. Tartiner d'une bonne cuillère à soupe pour les petits, de 2 pour les grands.
Servir tiède. Si vous les dégustez plus tard, les passer au four quelques instants pour les tiédir avant de servir.