Ptitchef

Pain au levain farine de sarrasin , noisettes et abricots secs

Dans ce pain la farine de sarrasin rappelle le bon goût des crêpes , trouve un très bon accord avec les fruits secs . C'est un pur délice !
Autre
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans le bol du robot , versez le levain , ajoutez la levure émiettée , diluez avec une partie de l'eau .
  • Remuez . Ajoutez les farine , le sel . Pétrissez à vitesse lente pendant 3 minutes puis ajoutez les fruits secs .
  • Pétrissez en vitesse un peu plus rapide pendant 5 minutes . Laissez lever recouvert d'un torchon humide à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes.
  • Posez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné . Appuyez avec la main sur la pâte afin d'en chasser l'air.
  • Donnez lui une forme, posez le sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé .
  • Laissez le lever 1 heure couvert d'un torchon humide.
  • Préchauffez le four à 240 ° et laissez le cuire 25 minutes.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Pain au levain farine de sarrasin, noisettes et abricots secs, photo 1
Pain au levain farine de sarrasin, noisettes et abricots secs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Côtes du Roussillon rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez