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Financiers au gruyère, noisette et abricots secs d'anne

Apéritif
10 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
· 2 blancs d’oeufs

· 40g de beurre demi sel

· 2 cuillers à soupe d?huile de noisettes

· 50g de gruyère Suisse

· 30g de poudre de noisettes

· 60g de farine

· ½ cuiller à café de poivre blanc

· 7 abricots secs

Préparation

  • Râpez votre gruyère dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc.
  • Mélangez à l'aide d'une cuiller en bois. Réservez.
  • Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l'huile le noisettes et les blancs d’œufs légèrement fouettés.
  • Incorporez ces liquides au mélange farine,noisettes,gruyère,poivre précédemment réalisé.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.
  • Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d'abricot sec et enfournez. Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.

Photos

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L Les notes bleues d'une gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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