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Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette

Entrée
3 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
180 g de farine


10 cl de lait

5 cl d'huile végétale

5 cl d'huile de noisette

4 crottins de chavignol

4 belles tranches de jambon d'aoste ou pancetta

6 à 8 abricots selon leur grosseur

3 cuillères de miel

50 g de noisettes

100 g de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 ° .
  • Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes , il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez.
  • Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
  • Faites cuire 50 minutes environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

Photos

Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette, photo 1Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette, photo 2
L Les notes bleues d'une gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé





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