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Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette

Entrée
3 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
180 g de farine


10 cl de lait

5 cl d'huile végétale

5 cl d'huile de noisette

4 crottins de chavignol

4 belles tranches de jambon d'aoste ou pancetta

6 à 8 abricots selon leur grosseur

3 cuillères de miel

50 g de noisettes

100 g de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 ° .
  • Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes , il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez.
  • Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
  • Faites cuire 50 minutes environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette, photo 1
Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé





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