Cake aux abricots, chèvre, jambon cru et noisette

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Entrée

3 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

• 180 g de farine
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile végétale
• 5 cl d'huile de noisette
• 4 crottins de chavignol
• 4 belles tranches de jambon d'aoste ou pancetta
• 6 à 8 abricots selon leur grosseur
• 3 cuillères de miel
• 50 g de noisettes
• 100 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure chimique
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 ° .
• Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes , il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.
• Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez.
• Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
• Faites cuire 50 minutes environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

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