Financier aux noisettes de c.michalak

Name: Financier aux noisettes de c.michalak
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de noisettes; 45 g de poudre d'amandes; 120 g de beurre; 45 g de farine; 120 g de sucre glace; 10 g de miel; 1 pincée de levure chimique; 3 blancs d'oeufs; 4 cl de fleur d'oranger

Goûter

facile

25 min

522 Kcal

Ingrédients

100 g de noisettes
45 g de poudre d'amandes
120 g de beurre
45 g de farine
120 g de sucre glace
10 g de miel
1 pincée de levure chimique
3 blancs d'oeufs
4 cl de fleur d'oranger

Coût estimé: 6.17€ (1.23€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Préparez le beurre noisette; coupez le en dés, déposez les au fond d'une casserole et laissez le chauffer doucement en surveillant, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Ôtez le aussitôt du feu, passez le à travers une passoire fine pour éliminer les impuretés. Mélangez le avec le miel et réservez.
Mélangez le sucre glace, la farine et la levure et tamisez l'ensemble. Ajoutez petit à petit les blancs d'oeufs en mélangeant au fouet.
Ajoutez ensuite délicatement le mélange beurre et miel, puis la fleur d'oranger en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Placez la pâte 24 heures au frigo, dans une boîte hermétique.
Le lendemain, préchauffez le four à 180°.
Concassez les noisettes et faites les griller en mélangeant dans une poêle anti adhésive bien chaude. Réservez.
Répartissez la pâte dans des moules en silicone. Parsemez de noisettes grillées et enfournez 12 à 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.