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Sablés amandes, noisettes chataignes pépites de chocolat sans gluten et sans lactose

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
1070 Kcal
Régime ou non régime cette recette vous fera faire le plein de vitalité de magnésium et de calcium grâce aux noisettes, aux châtaignes ,aux amandes et au chocolat noir .
Je défis quiconque de faire goûter ces sablés sans dire qu'ils sont sans farine de blé et sans beurre ! Personne ne verra la différence mais tout le monde vous dira " hum ils sont particulièrement bons comment tu les fait" ?
Dans le cas contraire je suis prête pour le gage !!! Mais de ce coté là je suis tout à fait sereine !
Cette recette vous permettra de réaliser environ 45 sablés.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 g de fécule de pommes de terre

100 g de farine de riz

80 g de farine de chataigne (200 g de farine de blé remplacera les trois ingrédients précédent pour la recette " sans régime" )

150 g de margarine non hydogénée ( 200 g de beurre pour la recette " non régime")

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf battu

75 g de poudre de noisettes

125 g de poudre d'amandes

20 g de pralin en poudre

200 g de sucre roux non raffiné ( 200g de sucre )

50 g de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Mélangez les farines,la fécule, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, le sel, le pralin et le sucre.
    Coupez la margarine en petits carrés et laissez la ramollir à température ambiante et incorporez là à la préparation et pétrissez avec vos mains .
  • Ajoutez l'oeuf battu et pétrissez de nouveau.
    formez une boule ( si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine de riz, si elle est trop friable ajoutez un peu d'eau.) Par définition l'absence de farine de blé rend la pâte légèrement plus friable .
  • Saupoudrez votre plan de travail de farine de riz, posez votre boule de pâte et par dessus mettez du papier cuisson et aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
  • À l'aide d'emportes pièces réalisez un rond ou des motifs
  • Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson disposez des pépites de chocolat sur vos sablés et saupoudrez les de sucre roux non raffiné.
  • Préchauffez votre four à 200 °C
  • Mettre la plaque à mi hauteur dans le four et faire cuire 10 minutes en retournant la plaque à mi cuisson au bout de 5 minutes !
  • Ces sablés se conservent parfaitement bien dans une boite en métal

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 211g
Calories: 1069Kcal
  • Glucides: 93.3g
  • Lipides: 67.1g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 16.1g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 61.8g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 42

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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