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Biscuits corses à la farine de châtaigne et aux noix, sans gluten

Dessert
12 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
1/3 de tasse de beurre ramolli (100 g)

1/2 tasse de sucre blanc (100 g)

1/4 de tasse de cassonade (50 g)


1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 tasse de farine de châtaigne (130 g)

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 tasse de noix grossièrement hachées

sucre à la châtaigne

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Battre le beurre et les sucres ensemble jusqu'à consistance légère. Ajouter l’œuf et la vanille.
  • Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange aux ingrédients crémeux.
  • À la fin, ajouter les noix. Laisser reposer la pâte au frigo durant environ 30 minutes.
  • Façonner de petites boules de la grosseur d'une petite noix et les rouler dans le sucre à la châtaigne.
  • Les déposer sur une plaque enduite de papier parchemin en les distançant d'au moins 1½ po. (3 cm) et faire cuire de 8 à 10 minutes.
  • Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

14/03/2014

Très bon ! Peux être un peu sucré.
Je n'avais pas de sucre à la châtaigne, j'ai donc utilisé du sucre a la vanille. La prochaine fois je test avec du sucre blanc classique + un soupçon de cannelle ;)
Merci pour cette recette !
.

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