Biscuit de savoie aux noix et à la gelée de groseille

Name: Biscuit de savoie aux noix et à la gelée de groseille
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de fécule de pomme de terre; 100 g de maïzena; 80 g de poudre de noix; 175 g de sucre en poudre; 7 oeufs; sel; gelée de groseille

Autre

8 parts

30 min

40 min

facile

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Biscuit de Savoie aux noix et à la gelée de groseille

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

100 g de fécule de pomme de terre

100 g de maïzena

80 g de poudre de noix

175 g de sucre en poudre

7 oeufs

sel

gelée de groseille

Préparation

Dans une terrine, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la fécule, la maïzena et la poudre de noix.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Faire cuire dans un moule à manquer beurré au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Démouler le biscuit 10 minutes après la sortie du four. Couper en deux ou trois parts sur la hauteur et napper de confiture entre chaque morceaux. Reconstituer le gâteau.
Servir avec des poires au sirop. Délayer un peu de gelée de groseille dans votre sirop et napper les poires.

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