Mixer les noix et les bicuits jusqu'à obtenir une fine poudre.
Ajouter le sucre, les oeufs, la peau de citron, le cognac, le sucre vanillé et le lait, mixer un bon coup pour liquéfier la préparation et verser cette préparation dans le moule caramélisé.
Cuire au Bain-marie à 190°.
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