Recette au cognac 664 recettes

Le cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac et viandes, poissons, desserts et sauces en tout genre. Les coquilles St-Jacques ou les paupiettes de veau flambées au cognac font partie des recettes au cognac les plus prisées, mais les crevettes ainsi que les langoustes se marient également très bien avec cet alcool.

Recette Terrine maison de foies de volaille au cognac

Terrine maison de foies de volaille au cognac

(14 votes), (3)
Sans gluten
Autremoyen379 kcal15 h, 3 m
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 3 cl de Porto (moi, j'ai ajouté un peu de Cognac) 300 g de beurre sel et poivre...
Terrine   Foies de volailles   Cognac   Porto   
Recette Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

(6 votes)
Platmoyen15 min20 min
Ingrédients: 1 tranche de 180 g de foie de porc par personne, 1 oignon, 1 càs de Cognac, sel et poivre au moulin, 200 g de pommes de terre, 1 noix de beurre....
Porc   Pomme de terre   Cognac   
Recette Gratin de crabe flambé au cognac

Gratin de crabe flambé au cognac

(5 votes), (1)
Platmoyen10 min5 min
Ingrédients: - 200 g de chair de crabe frais ou surgelé - 2 échalotes, - 5 cl de cognac, - 20 cl de vin blanc sec, - 20 cl de crème liquide, - 25 g de beurre et 20...
Gratin   Crabe   Parmesan   Échalote   Cognac   Vin blanc   
Recette Pigeons à l'orange flambés au cognac

Pigeons à l'orange flambés au cognac

(3 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile925 kcal40 min
Ingrédients: - 2 pigeons - 100 g de lardons - 50 cl de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de cognac - 1 orange - 1/2 citron - sel et poivre...
Facile   Pigeon   Orange   Lardons   Cognac   
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Recette Crevettes et pétoncles flambés au cognac

Crevettes et pétoncles flambés au cognac

(2 votes), (1)
Platmoyen10 min6 min
Ingrédients: - 1 tasse de pétoncles, de petite taille, frais - 1 tasse de crevettes, de taille moyenne, cuites - 1 gousse ail, hachée - 1 cuillère à soupe de be...
Crevette   Saint jacques   Tomates séchées   Échalote   Gingembre   Cognac   
Recette Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

(2 votes)
Platmoyen40 min50 min
Ingrédients: Potiron Cumin torréfié Lait soja (100 ml pour la béchamel) et 2 cuillères à soupe pour le fond du plat à gratin Sauce soja (1 petite cuillère...
Gratin   Fenouil   Oignon   Potiron   Avoine   Coriandre   Cumin   Gingembre   Origan   Sauce soja   Sesame   Cognac   
Recette Grenadin de veau au cognac et au poivre

Grenadin de veau au cognac et au poivre

(2 votes)
Platfacile354 kcal16 min
Ingrédients: - 4 grenadins de veau - 2 cuillères à soupe de poivre à steak concassé - un petit verre de cognac - un peu de farine - 15 cl de crème liquide...
Steak   Veau   Poivre   Cognac   
Recette Filet mignon de porc flambé au cognac

Filet mignon de porc flambé au cognac

(2 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile638 kcal55 min
Ingrédients: Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 40 cl de crème - 10 cl de cognac - sel - poivre...
Filet mignon de porc   Cognac   
Recette Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

(2 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile258 kcal16 min
Ingrédients: - 10 rognons d'agneau - de la margarine - 1 petite louche de Cognac - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de crème ...
Facile   Agneau   Rognons   Champignon   Cognac   
Recette Gambas au cognac et au poivre

Gambas au cognac et au poivre

(1 vote), (1)
Platfacile10 min2 min
Ingrédients: - Environ 30-40 gambas - 1 cuillère à soupe de poivre concassé - 2 cl de Cognac - l'équivalent d'1 cuillère à café de gingembre râpé - 1 cuillère à s...
Gambas   Gingembre   Poivre   Sauce soja   Sesame   Cognac   
Recette Terrine de foies de volaille au cognac

Terrine de foies de volaille au cognac

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile391 kcal15 min
Ingrédients: - 500 g de foies de volaille - 2 échalotes - 60 ml de crème fraîche épaisse - 1 à 2 cuillères à soupe de cognac - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à ...
Terrine   Foies de volailles   Noisette   Échalote   Cognac   
Recette Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

(1 vote)
Sans gluten
Dessertfacile245 kcal10 min
Ingrédients: - 150 g de mascarpone - 50 g de sucre - 4 oeufs...
Biscuit   Tiramisu   Cerise   Griottes   Biscuit rose de Reims   Mascarpone   Cognac   
Recette Rôti et cognac, un mariage goûteux

Rôti et cognac, un mariage goûteux

(1 vote)
Platfacile15 min70 min
Ingrédients: - un rôti de porc - 2 ou 3 oignons - des pommes de terre - du Cognac,du thym, du sel - sel - poivre...
Roti de porc   Pomme de terre   Cognac   
Recette Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

(1 vote), (1)
Platfacile10 min28 min
Ingrédients: Pour la purée de panais : - 400 g de panais pelés et coupés en rondelles - 20 cl de lait - 30 g de beurre - 2 gousses d'ail - sel et poivre Pour le...
Facile   Puree   Sauce   Filet mignon de porc   Veau   Haricots verts   Panais   Champignon   Lait   Lardons   Échalote   Cognac   Vin blanc   
Recette Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Saint-jacques et saumon fumé au cognac

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile614 kcal20 min
Ingrédients: - 30 g de beurre - 10 noix de Saint-Jacques - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 5 cl de cognac - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g d...
Facile   Saint jacques   Saumon   Échalote   Cognac   
Recette Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

(13 votes), (1)
Platfacile15 min60 min
Ingrédients: Le poulet est une viande blanche que l'on peut parfumer à souhait. Simple et peu onéreuse voici une variante du traditionnel poulet rôti. INGREDIE...
Facile   Poulet   Orange   Pommes   Miel   Échalote   Cognac   
Recette Terrine à la viande et au cognac

Terrine à la viande et au cognac

(9 votes), (5)
Entréemoyen252 kcal1 h, 50 m
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Terrine   Knackis   Poitrine fumée   Viande hachée   Carottes   Noisette   Saucisse   Cognac   Vin blanc   
Recette Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

(7 votes)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 8 rognons de porc - 4 échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 25 cl de crème liquide - Huile, beurre - 2 cuillères à soupe de moutarde - Sel et poivre...
Porc   Rognons   Champignon   Échalote   Moutarde   Cognac   Vin blanc   
Recette Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

(4 votes)
Apéritiffacile5 min0 min
Ingrédients: - des glaçons - 3 cl de liqueur de chataigne - 3 cl de cognac - 1 cl de liqueur de cacao - 1 cl de liqueur d’amaretto...
Cocktail   Chataignes   Cacao   Cognac   
Recette Soupe de cidre à l'orange et cognac

Soupe de cidre à l'orange et cognac

(2 votes)
Sans gluten
Apéritiffacile152 kcal10 min
Ingrédients: - 1 bouteille de cidre doux ou brut - 30 cl de jus d'orange - 3 cl de cognac - 125 ml de cassonade...
Soupe   Orange   Cidre   Cognac   
Recette Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

(2 votes), (1)
Entréefacile7 min0 min
Ingrédients: - 25 crevettes roses cuites - 150 g de chair de crabe cuite - 1/2 jus de citron + 4 rondelles pour la déco - 1 échalote - 200 g de fromage blanc - 4 ...
Cocktail   Facile   Sauce   Crabe   Crevette   Fromage blanc   Échalote   Cognac   
Recette Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

(1 vote), (1)
Platfacile610 kcal42 min
Ingrédients: - 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 g) - 350 g de riz spécial risotto - 300 g de ...
Risotto   Foies de volailles   Potiron   Parmesan   Riz   Cerfeuil   Cognac   Vin blanc   
Recette Lapin aux pruneaux flambe au cognac

Lapin aux pruneaux flambe au cognac

(1 vote)
Platfacile15 min52 min
Ingrédients: - 1 lapin - 2 ou 3 carottes - 1 demi verre à moutarde de cognac - bouquet garni - farine - beurre et un peu d'huile - crème fraîche - 25 prunea...
Lapin   Carottes   Pruneau   Cognac   
Recette Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

(3 votes), (2)
Platfacile35 min2 heures
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1 kg environ - 3 oranges - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de sucre fin (ou 25 g si vous utilisez du Grand Mar...
Roti de porc   Orange   Cognac   Cointreau   
Recette Foie gras maison au cognac

Foie gras maison au cognac

(2 votes)
Autrefacile12 min40 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 ou 600 g - 6 g de fleur de sel - 5 g de poivre noir - 10 cl de Cognac...
Foie gras   Cognac   


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