Recette au cognac 687 recettes

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Le cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac et viandes, poissons, desserts et sauces en tout genre. Les coquilles St-Jacques ou les paupiettes de veau flambées au cognac font partie des recettes au cognac les plus prisées, mais les crevettes ainsi que les langoustes se marient également très bien avec cet alcool.

Recette Terrine maison de foies de volaille au cognac

Terrine maison de foies de volaille au cognac

(14 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autremoyen379 kcal15 h, 3 m
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 3 cl de Porto (moi, j'ai ajouté un peu de Cognac) 300 g de beurre sel et poivre...
Recette Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

(6 votes)
Platmoyen15 min20 min
Ingrédients: 1 tranche de 180 g de foie de porc par personne, 1 oignon, 1 càs de Cognac, sel et poivre au moulin, 200 g de pommes de terre, 1 noix de beurre....
Recette Gratin de crabe flambé au cognac

Gratin de crabe flambé au cognac

(5 votes), (1)
Platmoyen10 min5 min
Ingrédients: - 200 g de chair de crabe frais ou surgelé - 2 échalotes, - 5 cl de cognac, - 20 cl de vin blanc sec, - 20 cl de crème liquide, - 25 g de beurre et 20...
Recette Crevettes et pétoncles flambés au cognac

Crevettes et pétoncles flambés au cognac

(2 votes), (1)
Platmoyen10 min6 min
Ingrédients: - 1 tasse de pétoncles, de petite taille, frais - 1 tasse de crevettes, de taille moyenne, cuites - 1 gousse ail, hachée - 1 cuillère à soupe de be...
Recette Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

(2 votes)
Platmoyen40 min50 min
Ingrédients: Potiron Cumin torréfié Lait soja (100 ml pour la béchamel) et 2 cuillères à soupe pour le fond du plat à gratin Sauce soja (1 petite cuillère...
Recette Grenadin de veau au cognac et au poivre

Grenadin de veau au cognac et au poivre

(2 votes)
Platfacile354 kcal16 min
Ingrédients: - 4 grenadins de veau - 2 cuillères à soupe de poivre à steak concassé - un petit verre de cognac - un peu de farine - 15 cl de crème liquide...
Recette Filet mignon de porc flambé au cognac

Filet mignon de porc flambé au cognac

(2 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile638 kcal55 min
Ingrédients: Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 40 cl de crème - 10 cl de cognac - sel - poivre...
Recette Pigeons à l'orange flambés au cognac

Pigeons à l'orange flambés au cognac

(2 votes)
Sans gluten
Platfacile925 kcal40 min
Ingrédients: - 2 pigeons - 100 g de lardons - 50 cl de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de cognac - 1 orange - 1/2 citron - sel et poivre...
Recette Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

(2 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile258 kcal16 min
Ingrédients: - 10 rognons d'agneau - de la margarine - 1 petite louche de Cognac - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de crème ...
Recette Gambas au cognac et au poivre

Gambas au cognac et au poivre

(1 vote), (1)
Platfacile10 min2 min
Ingrédients: - Environ 30-40 gambas - 1 cuillère à soupe de poivre concassé - 2 cl de Cognac - l'équivalent d'1 cuillère à café de gingembre râpé - 1 cuillère à s...
Recette Terrine de foies de volaille au cognac

Terrine de foies de volaille au cognac

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile391 kcal15 min
Ingrédients: - 500 g de foies de volaille - 2 échalotes - 60 ml de crème fraîche épaisse - 1 à 2 cuillères à soupe de cognac - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à ...
Recette Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile245 kcal10 min
Ingrédients: - 150 g de mascarpone - 50 g de sucre - 4 oeufs...
Recette Rôti et cognac, un mariage goûteux

Rôti et cognac, un mariage goûteux

(1 vote)
Platfacile15 min70 min
Ingrédients: - un rôti de porc - 2 ou 3 oignons - des pommes de terre - du Cognac,du thym, du sel - sel - poivre...
Recette Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

(1 vote), (1)
Platfacile10 min28 min
Ingrédients: Pour la purée de panais : - 400 g de panais pelés et coupés en rondelles - 20 cl de lait - 30 g de beurre - 2 gousses d'ail - sel et poivre Pour le...
Recette Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Saint-jacques et saumon fumé au cognac

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile614 kcal20 min
Ingrédients: - 30 g de beurre - 10 noix de Saint-Jacques - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 5 cl de cognac - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g d...
Recette Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

(13 votes), (1)
Platfacile15 min60 min
Ingrédients: Le poulet est une viande blanche que l'on peut parfumer à souhait. Simple et peu onéreuse voici une variante du traditionnel poulet rôti. INGREDIE...
Recette Terrine à la viande et au cognac

Terrine à la viande et au cognac

(9 votes), (5)
Entréemoyen252 kcal1 h, 50 m
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Recette Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

(7 votes)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 8 rognons de porc - 4 échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 25 cl de crème liquide - Huile, beurre - 2 cuillères à soupe de moutarde - Sel et poivre...
Recette Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

(4 votes)
Apéritiffacile5 min0 min
Ingrédients: - des glaçons - 3 cl de liqueur de chataigne - 3 cl de cognac - 1 cl de liqueur de cacao - 1 cl de liqueur d’amaretto...
Recette Où le cognac et le canard font un numéro...

Où le cognac et le canard font un numéro...

(3 votes)
Platfacile275 kcal17 min
Ingrédients: - 6 aiguillettes de canard - 1 noisette de beurre - 1 dizaine d'oignons nouveaux - 1 bonne cuillère à soupe de cognac - 3 cuillères à soupe de crème l...
Recette Soupe de cidre à l'orange et cognac

Soupe de cidre à l'orange et cognac

(2 votes)
Sans gluten
Apéritiffacile152 kcal10 min
Ingrédients: - 1 bouteille de cidre doux ou brut - 30 cl de jus d'orange - 3 cl de cognac - 125 ml de cassonade...
Recette Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

(2 votes), (1)
Entréefacile7 min0 min
Ingrédients: - 25 crevettes roses cuites - 150 g de chair de crabe cuite - 1/2 jus de citron + 4 rondelles pour la déco - 1 échalote - 200 g de fromage blanc - 4 ...
Recette Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

(1 vote), (1)
Platfacile610 kcal42 min
Ingrédients: - 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 g) - 350 g de riz spécial risotto - 300 g de ...
Recette Lapin aux pruneaux flambe au cognac

Lapin aux pruneaux flambe au cognac

(1 vote)
Platfacile15 min52 min
Ingrédients: - 1 lapin - 2 ou 3 carottes - 1 demi verre à moutarde de cognac - bouquet garni - farine - beurre et un peu d'huile - crème fraîche - 25 prunea...
Recette Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

(3 votes), (2)
Platfacile35 min2 heures
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1 kg environ - 3 oranges - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de sucre fin (ou 25 g si vous utilisez du Grand Mar...


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