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Recette au cognac 660 recettes

Le cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac et viandes, poissons, desserts et sauces en tout genre. Les coquilles St-Jacques ou les paupiettes de veau flambées au cognac font partie des recettes au cognac les plus prisées, mais les crevettes ainsi que les langoustes se marient également très bien avec cet alcool.

Recette Terrine maison de foies de volaille au cognac

Terrine maison de foies de volaille au cognac

(14 votes), (3)
Sans gluten
Autre moyen 15 h, 3 m 379 kcal
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 3 cl de Porto (moi, j'ai ajouté un peu de Cognac) 300 g de beurre sel et poivre...
Recette Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

Foie de porc déglacé au cognac et écrasée de pommes de terre

(6 votes)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 tranche de 180 g de foie de porc par personne, 1 oignon, 1 càs de Cognac, sel et poivre au moulin, 200 g de pommes de terre, 1 noix de beurre....
Recette Gratin de crabe flambé au cognac

Gratin de crabe flambé au cognac

(5 votes), (1)
Plat moyen 10 min 5 min
Ingrédients: - 200 g de chair de crabe frais ou surgelé - 2 échalotes, - 5 cl de cognac, - 20 cl de vin blanc sec, - 20 cl de crème liquide, - 25 g de beurre et 20...
Recette Pigeons à l'orange flambés au cognac

Pigeons à l'orange flambés au cognac

(3 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 40 min 925 kcal
Ingrédients: - 2 pigeons - 100 g de lardons - 50 cl de crème fraîche - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de cognac - 1 orange - 1/2 citron - sel et poivre...
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Recette Crevettes et pétoncles flambés au cognac

Crevettes et pétoncles flambés au cognac

(2 votes), (1)
Plat moyen 10 min 6 min
Ingrédients: - 1 tasse de pétoncles, de petite taille, frais - 1 tasse de crevettes, de taille moyenne, cuites - 1 gousse ail, hachée - 1 cuillère à soupe de be...
Recette Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

Gratin de potiron à la béchamel d'oignons flambés cognac

(2 votes)
Plat moyen 40 min 50 min
Ingrédients: Potiron Cumin torréfié Lait soja (100 ml pour la béchamel) et 2 cuillères à soupe pour le fond du plat à gratin Sauce soja (1 petite cuillère...
Recette Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac

(2 votes), (1)
Plat facile 42 min 610 kcal
Ingrédients: - 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 g) - 350 g de riz spécial risotto - 300 g de ...
Recette Grenadin de veau au cognac et au poivre

Grenadin de veau au cognac et au poivre

(2 votes)
Plat facile 16 min 354 kcal
Ingrédients: - 4 grenadins de veau - 2 cuillères à soupe de poivre à steak concassé - un petit verre de cognac - un peu de farine - 15 cl de crème liquide...
Recette Filet mignon de porc flambé au cognac

Filet mignon de porc flambé au cognac

(2 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 55 min 638 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 40 cl de crème - 10 cl de cognac - sel - poivre...
Recette Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

(2 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 16 min 258 kcal
Ingrédients: - 10 rognons d'agneau - de la margarine - 1 petite louche de Cognac - 2 gousses d'ail - 250 g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de crème ...
Recette Gambas au cognac et au poivre

Gambas au cognac et au poivre

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 2 min
Ingrédients: - Environ 30-40 gambas - 1 cuillère à soupe de poivre concassé - 2 cl de Cognac - l'équivalent d'1 cuillère à café de gingembre râpé - 1 cuillère à s...
Recette Terrine de foies de volaille au cognac

Terrine de foies de volaille au cognac

(1 vote)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 391 kcal
Ingrédients: - 500 g de foies de volaille - 2 échalotes - 60 ml de crème fraîche épaisse - 1 à 2 cuillères à soupe de cognac - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à ...
Recette Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

Tiramisu au biscuits roses de reims, cerises griottes et cognac

(1 vote)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 245 kcal
Ingrédients: - 150 g de mascarpone - 50 g de sucre - 4 oeufs...
Recette Rôti et cognac, un mariage goûteux

Rôti et cognac, un mariage goûteux

(1 vote)
Plat facile 15 min 70 min
Ingrédients: - un rôti de porc - 2 ou 3 oignons - des pommes de terre - du Cognac,du thym, du sel - sel - poivre...
Recette Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

Grenadins de veau sauce cognac - purée de panais crémeuse au lait et haricots verts

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 28 min
Ingrédients: Pour la purée de panais : - 400 g de panais pelés et coupés en rondelles - 20 cl de lait - 30 g de beurre - 2 gousses d'ail - sel et poivre Pour le...
Recette Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Saint-jacques et saumon fumé au cognac

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 20 min 614 kcal
Ingrédients: - 30 g de beurre - 10 noix de Saint-Jacques - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 5 cl de cognac - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g d...
Recette Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

Poulet roti a l'orange et a la pomme - sauge et cognac

(13 votes), (1)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: Le poulet est une viande blanche que l'on peut parfumer à souhait. Simple et peu onéreuse voici une variante du traditionnel poulet rôti. INGREDIE...
Recette Terrine à la viande et au cognac

Terrine à la viande et au cognac

(9 votes), (5)
Entrée moyen 1 h, 50 m 252 kcal
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Recette Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

(7 votes)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: - 8 rognons de porc - 4 échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 25 cl de crème liquide - Huile, beurre - 2 cuillères à soupe de moutarde - Sel et poivre...
Recette Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

(4 votes)
Apéritif facile 5 min 0 min
Ingrédients: - des glaçons - 3 cl de liqueur de chataigne - 3 cl de cognac - 1 cl de liqueur de cacao - 1 cl de liqueur d’amaretto...
Recette Soupe de cidre à l'orange et cognac

Soupe de cidre à l'orange et cognac

(2 votes)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 152 kcal
Ingrédients: - 1 bouteille de cidre doux ou brut - 30 cl de jus d'orange - 3 cl de cognac - 125 ml de cassonade...
Recette Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

(2 votes), (1)
Entrée facile 7 min 0 min
Ingrédients: - 25 crevettes roses cuites - 150 g de chair de crabe cuite - 1/2 jus de citron + 4 rondelles pour la déco - 1 échalote - 200 g de fromage blanc - 4 ...
Recette Lapin aux pruneaux flambe au cognac

Lapin aux pruneaux flambe au cognac

(1 vote)
Plat facile 15 min 52 min
Ingrédients: - 1 lapin - 2 ou 3 carottes - 1 demi verre à moutarde de cognac - bouquet garni - farine - beurre et un peu d'huile - crème fraîche - 25 prunea...
Recette Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

Rôti de porc à l'orange parfumé au cognac

(3 votes), (2)
Plat facile 35 min 2 heures
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1 kg environ - 3 oranges - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de sucre fin (ou 25 g si vous utilisez du Grand Mar...
Recette Foie gras maison au cognac

Foie gras maison au cognac

(2 votes)
Autre facile 12 min 40 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 ou 600 g - 6 g de fleur de sel - 5 g de poivre noir - 10 cl de Cognac...


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