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Crevettes et pétoncles flambés au cognac

Plat
1 parts
10 min
6 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 tasse de pétoncles, de petite taille, frais

1 tasse de crevettes, de taille moyenne, cuites

1 gousse ail, hachée

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 tomates séchées, en dés

3 échalotes, hachées (oignon vert)

1 cuillère à thé de gingembre, frais, haché

Sel, au goût Poivre, au goût

1/2 oz de cognac

Préparation

  • Faire cuire les pétoncles sur feu vif dans le beurre et l'huile d'olive environ 3 minutes.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes et l'alcool. Cuire 2 minutes.
  • Ajouter les crevettes. Cuire 1 minute.
  • Verser le cognac et flamber. Brasser avec une cuillère en bois doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de feu.

Questions:



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Commentaires des membres:

06/02/2013

Très bon ! J'ai remplacé le cognac par du vin blanc et c'était quand-même goûteux. Les tomates séchées sont primordiales car elles rehaussent le plat. Mon conjoint vient de me demander de refaire cette recette. À essayer !

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