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Soupe de maïs aux crevettes st jacques et poisson

Plat
4 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


3 branches de céleri

1 c à soupe huile végétale neutre

3 patates à soupe moyennes

300 g de maïs surgelé ou en boîte

1 litre bouillon de poisson ou de légumes

12 queues de crevettes crues, surgelées dégelées

1 poignée de morceaux de thon, autant de saumon, de ce que vous avez

Quelques morceaux de St Jacques si vous avez la chance d'en avoir

1 c à soupe moutarde à l'ancienne ou moutarde en grains

1 petit piment rouge thaï (facultatif)

environ 1 c à soupe coriandre ciselée

environ 1 c à soupe persil haché

Préparation

  • Peler, laver, couper, hacher les légumes. On doit obtenir :
    1 1/2 tasse d'oignon haché
    1/2 tasse carottes en brunoise (petits dés)
    1/2 tasse céleri en brunoise
    2 tasses de dés de pomme de terre
    et épépiner puis ciseler hyper finement le piment
  • Etape 2 - Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson
    Chauffer l'huile dans une casserole, y ajouter oignon, carotte, céleri et faire revenir à feu moyen 3 ou 4 minutes.
  • Ajouter ensuite les patates, le maïs surgelé, le piment et le bouillon, porter à ébullition.
    Si vous utilisez une boite de maïs, attendez plus tard pour l'ajouter.
  • Etape 4 - Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson
    Quand ça bout, baisser le feu et mijoter tout doucement environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates soient cuites.
  • Etape 5 - Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson
    Voici les crevettes dégelées, le poisson et les St Jacques que j'ai ajoutés :
    Lorsque la soupe est prête, que les légumes sont tous cuits à point, c'est le moment d'ajouter le maïs en boîte, rincé et égoutté, si c'est ce que vous utilisez.
    Ajouter enfin les produits de la mer, la moutarde et le persil haché, mélanger.
  • Etape 6 - Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson
    Dès que les crevettes sont roses et le poisson blanchi, c'est que c'est prêt! Surtout ne pas sur-cuire, les poissons, crevettes et les St Jacques deviendraient caoutchouteux!
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Photos

Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson, photo 1Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson, photo 2Soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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