Soupe de maïs aux crevettes, Saint-Jacques et poisson

Name: Soupe de maïs aux crevettes, Saint-Jacques et poisson
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons; 1 carotte; 3 branches de céleri; 1 c à soupe huile végétale neutre; 3 patates à soupe moyennes; 300 g de maïs surgelé ou en boîte; 1 litre bouillon de poisson ou de légumes; 12 queues de crevettes crues, surgelées dégelées; 1 poignée de morceaux de thon, autant de saumon, de ce que vous avez; Quelques morceaux de St Jacques si vous avez la chance d'en avoir; 1 c à soupe moutarde à l'ancienne ou moutarde en grains; 1 petit piment rouge thaï (facultatif); environ 1 c à soupe coriandre ciselée; environ 1 c à soupe persil haché

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Plat

facile

50 min

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson25 min

Peler, laver, couper, hacher les légumes. On doit obtenir :
1 1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse carottes en brunoise (petits dés)
1/2 tasse céleri en brunoise
2 tasses de dés de pomme de terre
et épépiner puis ciseler hyper finement le piment
Chauffer l'huile dans une casserole, y ajouter oignon, carotte, céleri et faire revenir à feu moyen 3 ou 4 minutes.
Ajouter ensuite les patates, le maïs surgelé, le piment et le bouillon, porter à ébullition.
Si vous utilisez une boite de maïs, attendez plus tard pour l'ajouter.
Quand ça bout, baisser le feu et mijoter tout doucement environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates soient cuites.
Voici les crevettes dégelées, le poisson et les St Jacques que j'ai ajoutés :
Lorsque la soupe est prête, que les légumes sont tous cuits à point, c'est le moment d'ajouter le maïs en boîte, rincé et égoutté, si c'est ce que vous utilisez.
Ajouter enfin les produits de la mer, la moutarde et le persil haché, mélanger.
Dès que les crevettes sont roses et le poisson blanchi, c'est que c'est prêt! Surtout ne pas sur-cuire, les poissons, crevettes et les St Jacques deviendraient caoutchouteux!
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.