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Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

Entrée
4 parts
20 min
30 min
moyen
Vous allez adorer !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la soupe :

800 gr de butternut


1/4 l de fond de volaille

1/2 l de lait 1/2 écrémé

5 cl de crème fraîche




Pour le pain de maïs :

150 gr de farine

150 gr de semoule de maïs

1 sachet de levure

1/2 cc de sel

2 oeufs

90 gr de beurre (fondu)

25 cl de lait

125 gr de cheddar râpé

Préparation

  • Pour la soupe pour 4 personnes :
    Épluchez l'oignon et émincez le . Épluchez la courge et coupez la en cubes , enlevez les graines . Dans un faitout faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pour qu'il soit transparent . Ajoutez la courge et faites cuire 2/3 minutes . Salez Poivrez . Ajoutez le bouillon , le lait . Laissez mijoter 20 minutes à couvert en remuant . Dans le blender versez les légumes et une partie du liquide , ajoutez la crème fraîche , mixez . Ajoutez le cerfeuil et la quantité de liquide souhaitée pour obtenir la consistance que vous aimez . Mixez longuement pour avoir une soupe bien lisse .
  • Pour le pain de maïs :
    Préchauffez le four à 180 °C.
    Dans un saladier mélangez la farine , la semoule , la levure , le sel . Dans un autre fouettez les oeufs , le lait avec le beurre . Versez ce mélange sur le mélange sec . Mélangez rapidement la pâte puis ajoutez le cheddar. Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faire cuire 20 minutes .

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

15/10/2015

Je la fais ce soir!

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