Ptitchef

Potage de potiron butternut & poivron

Plat
3 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 potiron butternut

1 oignon rouge

1 poivron rouge


de la crème allégée

du lait de coco


3 cubes de bouillon de légumes

du jambon italien

du thym

sel et poivre

Préparation

  • Couper le potiron, l'épépiner. Couper en morceaux et en garder quelques uns. Eplucher l'oignon, la pomme de terre. Couper et épépiner le poivron.
  • Peser les légumes et prévoir le double du poids en eau. Dans votre casserole à pression, placer les légumes; le potiron, l'oignon, le poivron et la pomme de terre.
  • Recouvrir d'eau, ajouter les cubes de bouillon, fermer la casserole à pression et cuire 15 minutes.
  • Dans une poêle, faire revenir les morceaux de potiron avec du paprika et du lait de coco. Saler et poivrer.
  • En fin de cuisson, laisser échapper la vapeur et passer le potage. Ajouter un peu de crème allégée.
  • Réaliser les brochettes avec deux morceaux de potiron, du jambon et du thym.
  • Servir le potage bien chaud accompagné d'une brochette.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au butternut15 recettes au butternutLe potiron en 6 leçonsLe potiron en 6 leçons

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez