Butternut à l'indienne à ma façon + recette de soupe

Ingrédients

1) Butternut à l'indienne :

• 1 butternut
• 500 g de chair à saucisse ou de viande d'agneau haché
• 2 cm de gingembre frais
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 petit oignon haché
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère a café de garam masala
• 1 cuillère à café de curry
• 8 gousses de cardamome
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de graines de nigelle
• 1/2 piment doux frais
• 6 feuilles de curry
• 1 yaourt nature
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
• de l'huile
• sel et poivre

2) Soupe de butternut :

• 250 g de chair de butternut
• 1/2 oignon
• 1 pincée de sel
• de l'eau
• noix de muscade
• 20 g de beurre