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Recette de courges butternut 300 recettes

Quand arrive l'hiver, les étals des marchés croulent sous le poids de ces cucurbitacées. La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est une courge musquée dont le velouté de la texture est très apprécié. Crue, sa chair est plus goûteuse que celle d'une carotte mais légèrement âpre. Sa chair se cuisine comme une pomme de terre. Il y a donc de très nombreuses possibilités. En soupe, en velouté, en purée, en gratin, la courge butternut se prête à toutes les expériences et séduit grâce à sa texture crémeuse. Elle se prépare en frites dorées au four, en risotto ou même en gâteaux comme ses confrères à la carotte. Ses graines sont comestibles aussi et délicieuses lorsqu'elles sont grillées au four.

Recette Courgiflette - courge butternut façon tartiflette

Courgiflette - courge butternut façon tartiflette

(9 votes), (4)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 238 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut 100 gr de lardons fumés 1 oignon 120 gr de Reblochon...
Recette Velouté de courge butternut inratable

Velouté de courge butternut inratable

(1 vote), (1)
Plat facile 45 min 140 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut 1 oignon 1 cube de bouillon 70 ml de crème liquide beurre eau...
Recette Velouté de courge butternut et ses mouillettes

Velouté de courge butternut et ses mouillettes

(36 votes), (10)
Entrée facile 40 min 30 min
Ingrédients: 1/2 courge butternut (dans sa longueur) 4 pommes de terre (de taille moyenne) 1 carotte (de taille moyenne) 20 cl de crème fraîche 1 c.à.café de m...
Recette Frites de courge butternut et pommes de terre aux 4 épices

Frites de courge butternut et pommes de terre aux 4 épices

(35 votes), (5)
Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: - 500 g de pommes de terre - 1 courge butternut de 500 g - 2 c. à soupe d'huile d'olive - ½ c. à thé de paprika (doux ou fort en fonction du goût) ...
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Recette Tiramisu salé à la courge butternut, gorgonzola et noix

Tiramisu salé à la courge butternut, gorgonzola et noix

(21 votes), (8)
Entrée moyen 20 min 0 min
Ingrédients: 4 Tuc 10g de noix 30g de mascarpone 50g de butternut cuite 25g de grogonzola 1 oeuf sel et poivre...
15 recettes au butternut

15 recettes au butternut

(50 votes), (8 commentaires)

La courge butternut que l'on appelle aussi doubeurre fait partie des courges les plus délicieuses et les plus populaires en Amérique. Sa chair orangée rappelle celle des carottes et sa saveur est proche de celle du beurre et de la noisette.

Recette Velouté de courge butternut aux châtaignes, mouillettes au beurre de noisettes

Velouté de courge butternut aux châtaignes, mouillettes au beurre de noisettes

(14 votes), (5)
Entrée moyen 1 heure 470 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut (épluchée et coupée en cubes) 200 g de chataignes en bocal (égouttées et passées à la moulinette ; ou écrasées à la fourchette) ...
Recette Courge butternut et patate douce rôties au thym

Courge butternut et patate douce rôties au thym

(11 votes), (3)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 courge butternut / 1 patate douce / 2 càs d'huile d'olives / sel / poivre / 1/2 càc de ras el hanout / quelques branches de thym...
Recette Ragoût de boeuf à la courge butternut.

Ragoût de boeuf à la courge butternut.

(11 votes), (5)
Plat facile 1 heure 708 kcal
Ingrédients: - 800 grammes de boeuf à braiser - 1 courge butternut - 6 pommes de terre à chair bien ferme - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 carottes - 2 panais - 40...
Recette Fondant hivernal, courge butternut, lait ribot et orange

Fondant hivernal, courge butternut, lait ribot et orange

(7 votes), (1)
Dessert moyen 55 min 820 kcal
Ingrédients: 420g de courge butternut 200g de poudre d’amandes 120g de farine 3 oeufs 20cl de lait ribot 70g de cubes d’oranges confites 1cc de levure chimiq...
Recette Velouté de courge butternut au lait de coco et au cari

Velouté de courge butternut au lait de coco et au cari

(6 votes), (2)
Entrée moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 1 courge butternut d’environ 21/2 lbs (1.4 kilo), coupée en deux 6 gousses d’ail 1/2 oignon, finement haché Un cube de gingembre d’environ 2cm par 2cm...
Le potiron en 6 leçons

Le potiron en 6 leçons

(36 votes), (8 commentaires)

Il n'y a pas qu'à Halloween que le potiron s'invite dans notre quotidien ! Ce réel symbole automnal, ses couleurs vives, sa forme particulière et ses saveurs prononcées lui permettent de sublimer les plats.

Recette Courge butternut au four

Courge butternut au four

(5 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 15 m 26 kcal
Ingrédients: - 1 courge Butternut - sel - poivre - huile d’olive...
Recette Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

(5 votes)
Plat facile 35 min 52 kcal
Ingrédients: . 1 courge butternut . 1 oignon . 1 cube de bouillon de légume . 1 càs d'huile d'olive . Sel, poivre blanc...
Recette Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

(2 votes)
Plat moyen 20 min 60 min
Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - 100 ml de vin blanc sec - 100 ml d'huile d'olive + un peu pour badigeonner - 1 cuillère à soupe de massa de pimentão - 2 brins...
Recette Velouté courge butternut et speculoos

Velouté courge butternut et speculoos

(1 vote)
Entrée facile 40 min 143 kcal
Ingrédients: 1 courge butternut 1l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos 10 cl de crème liquide légère 1 noisette de beurre...
Recette Courge butternut à l'indienne

Courge butternut à l'indienne

(1 vote)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: - 1 courge Butternut - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 cuillère à café de curry - 4 gousses de car...
Recette Gratin de quinoa sur lit de courge butternut

Gratin de quinoa sur lit de courge butternut

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: - 60 g de quinoa - 1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel) - 1 cuillère à soupe d’huile de chanvre (Vigean) - 3 cuillères à soupe de levure de bière ...
Recette Soupe de courge butternut à tomber par terre

Soupe de courge butternut à tomber par terre

(97 votes), (14)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: - 1 courge Butternut - 1 oignon - 1 pommes de terre (facultatif) - 1 cube de bouillon de volailles - huile d'olives - 1 pincée de sel de céleri ...
Recette Velouté de courge butternut... ou comment j'ai découvert la soupe au thermomix !

Velouté de courge butternut... ou comment j'ai découvert la soupe au thermomix !

(21 votes), (3)
Sans gluten
Plat facile 40 min 497 kcal
Ingrédients: - 1 courge butternut - 1 pomme de terre moyenne - de la crème - sel - poivre...
Recette Velouté de courge butternut, lentilles corail et ses currypopcorn

Velouté de courge butternut, lentilles corail et ses currypopcorn

(13 votes), (2)
Sans gluten
Entrée moyen 45 min 90 kcal
Ingrédients: 1 courge butternut 1 verre de lentilles corail 2 oignons 6 tomates sel poivre 2 cac de paprika...
Recette Salade à la courge butternut, poires et gorgonzola

Salade à la courge butternut, poires et gorgonzola

(12 votes), (2)
Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: 4 endives (petites ; j’aurais aimé avoir une variété rouge pour donner un peu de contraste au plat) La moitié d’une courge butternut Une cuillère à ...
Recette Soupe courge butternut et orange

Soupe courge butternut et orange

(10 votes), (3)
Entrée moyen 50 min 51 kcal
Ingrédients: - une courge butternut - le jus d'une orange - 35cl de bouillon de volaille - 10cl de lait ribot - noix de muscade - poivre...
Recette Gratin de courge butternut

Gratin de courge butternut

(9 votes), (1)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: - 2 courges Butternut - 1 oignon doux - 1/2 verre de lait - Sel, poivre, muscade - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - Gruyère râpé...
Recette Courge butternut rôtie au four

Courge butternut rôtie au four

(8 votes)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 courge butternut Origan Etoile de Badiane Quatre épices Huile de pistaches Sel à la noix de coco (fait maison, il faudra que je mett...
Recette Gratin de courge butternut

Gratin de courge butternut

(8 votes)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: - 1 courge moyenne (400 g - 500 g) - 1 ou 2 oignons - huile d'olive - beurre - lait - fécule de maïs - fromage - sel - menthe - muscade...
Recette Cake marbré à la courge butternut vanillée (et au chocolat pour faire bonne mesure)

Cake marbré à la courge butternut vanillée (et au chocolat pour faire bonne mesure)

(7 votes), (2)
Dessert moyen 25 min 1 heure
Ingrédients: - 75 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 300 g de chair de courge - 150 g de farine - 50 g de poudre d'amande - 1/2 sachet de levure chim...


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