Recette de courges butternut

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Quand arrive l'hiver, les étals des marchés croulent sous le poids de ces cucurbitacées. La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est une courge musquée dont le velouté de la texture est très apprécié. Crue, sa chair est plus goûteuse que celle d'une carotte mais légèrement âpre. Sa chair se cuisine comme une pomme de terre. Il y a donc de très nombreuses possibilités. En soupe, en velouté, en purée, en gratin, la courge butternut se prête à toutes les expériences et séduit grâce à sa texture crémeuse. Elle se prépare en frites dorées au four, en risotto ou même en gâteaux comme ses confrères à la carotte. Ses graines sont comestibles aussi et délicieuses lorsqu'elles sont grillées au four.

Recette Velouté de courge butternut inratable

Velouté de courge butternut

Plat facile 45 min 140 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut (600gr) 1 oignon 1 cube de bouillon 70 ml de crème liquide beurre eau
Recette Moelleux au chocolat et à la courge butternut (oui oui !)

Moelleux au chocolat et courge butternut

Dessert facile 35 min 213 kcal
Ingrédients: 200gr de butternut 150gr de chocolat 100gr de poudre d'amandes 1/2 cuillère à café de bicarbonate 2 oeufs 30gr de miel 45gr de purée d'amande
Recette Courge butternut façon hasselback: votre nouvel accompagnement préféré!

Courge butternut façon hasselback

Accompagnement facile 1 h 10 m 417 kcal
Ingrédients: 1 couge butternut 800gr de pois chiches (un gros pot) 4 échalotes Quelques brins de coriandre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café...
Recette Gâteau de courge butternut et noix de coco

Gâteau de courge butternut et noix de coco

Dessert facile 1 h 5 m 323 kcal
Ingrédients: 850 gr de courge butternut 80 ml de lait de coco 70 gr de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle en poudre 50 gr de farine de coco (pour la...
Recette Pâtes au butternut pour un repas ultra réconfortant!

Pâtes au butternut

Plat facile 50 min 391 kcal
Ingrédients: 150gr de pâtes (sans gluten pour nous) 200gr de butternut 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10cl de crème de soja (ou crème fraîche) 2 gousses...
Recette Hamburgers de butternut (garantis sans pain !)

Hamburgers de butternut sans pain

Plat facile 1 h 30 m 405 kcal
Ingrédients: 200gr de butternut 2 steaks hachés de boeuf (frais ou décongelés) 2 tranches de fromage Une poignée de salade 1/2 oignon blanc 2 cuillères à café...
Recette Salade butternut, pomme de terre, radis et feta

Salade butternut pomme de terre radis feta

Entrée facile 40 min 500 kcal
Ingrédients: 80 gr de butternut 80 gr de pomme de terre Salade Quelques radis 50 gr de feta Assaisonnement : Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel Cumin Pour la...
Recette Butternut farci au quinoa et à la grenade

Butternut farci au quinoa et à la grenade

Plat facile 1 h 25 m 85 kcal
Ingrédients: 1 courge butternut 1 c.à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 100 gr de quinoa 213 ml d'eau 1 c. à café de sel 1/2...
Recette Crumble de butternut aux noisettes

Crumble de butternut aux noisettes

Plat facile 1 h 5 m 432 kcal
Ingrédients: 350 gr de courge butternut 25 gr de parmesan 1 c. à café d'huile d'olive 1 échalote 1 c. à café d'herbes de Provence 35 gr de farine de blé complet...
Recette Soupe au butternut et aux lentilles corail

Soupe au butternut et lentilles corail

Entrée facile 45 min 258 kcal
Ingrédients: 300 gr de lentilles corail 650 gr de butternut (1/2 butternut) 20 cl de lait de coco 90 cl d'eau 1 c. à café de curry 1 c. à café de cumin 1 c. à...
Recette Tartines ricotta butternut et oeuf

Tartines ricotta butternut et oeuf

Entrée facile 40 min 207 kcal
Ingrédients: 100 gr de butternut 3 c. à soupe de ricotta 2 tranches de pain sel poivre huile d'olive romarin séché
Recette Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients

Pâtes fraîches au butternut

Plat facile 1 h 45 m 320 kcal
Ingrédients: 330gr de butternut 200gr de farine Huile d'olive Sel Poivre Cuisson : 1 c. à café de beurre 1,5 c. à soupe de parmesan Poivre
Recette Soupe de courge butternut à tomber par terre

Soupe de courge Butternut

Plat facile 1 h 10 m 43 kcal
Ingrédients: 1 courge Butternut 1 oignon 1 pommes de terre (facultatif) 1 cube de bouillon de volailles huile d'olives 1 pincée de sel de céleri muscade cumin...
Recette Velouté de courge butternut et ses mouillettes

Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes

Entrée facile 1 h 10 m 858 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut (dans sa longueur) 4 pommes de terre (de taille moyenne) 1 carotte (de taille moyenne) 20 cl de crème fraîche 1 c.à.café de...
Recette Ragoût de boeuf à la courge butternut.

Ragoût de boeuf à la courge butternut

Plat facile 1 heure 708 kcal
Ingrédients: 800 grammes de boeuf à braiser 1 courge butternut 6 pommes de terre à chair bien ferme 1 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes 2 panais 400 grammes de...
Recette Velouté de courge butternut aux châtaignes, mouillettes au beurre de noisettes

Velouté de courge butternut aux châtaignes

Entrée moyen 1 heure 431 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut (épluchée et coupée en cubes) 200 g de chataignes en bocal (égouttées et passées à la moulinette ; ou écrasées à la...