Ptitchef

Frites de courge butternut et pommes de terre aux 4 épices

Plat
4 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 courge butternut de 500 g

2 c. à soupe d'huile d'olive

½ c. à thé de paprika (doux ou fort en fonction du goût)

½ c. à thé de coriandre moulue

½ c. à thé de muscade moulue

¼ c. à thé de poivre

1 c. à thé de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C.

    Brossez les pommes de terre. Coupez-les en languettes de type frites de la taille que vous désirez (fines, moyennes, larges...). Coupez la courge en deux, épépinez-la. Épluchez-la et coupez la en lanières de la taille et de l'épaisseur des frites. Déposez les frites de pommes de terre et courge dans un saladier et enrobez-les d'huile d'olive. Ajoutez les assaisonnements. Mélangez.

    Étalez les pommes de terre et la courge coupées sur une plaque de cuisson sur laquelle vous avez déposé une feuille de papier cuisson (sulfurisé, silicone...). Laissez cuire au milieu du four pendant 30 minutes. Retournez-les et laissez cuire encore 20 minutes.

    On a mangé "ces frites" avec une entrecôte grillée de boeuf et une salade de concombre toute simple à l'huile d'olive assaisonnée de sel et de poivre!


    Mes suggestions:
    - Conservez-la peau des pommes de terre si elles sont bio... ça donne un bon petit goût!
    - La prochaine fois, j'ajouterai du persil après les 30 premières minutes de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

13/03/2013

La cuisson au four accentue le bon gout de la butternut et j'ai accompagné avec des cotes de porc sauce au maroilles avec des petites pommes de terre repassées à la poele à l'huile d'olive

(0) (0) Signaler
peg_d2012
peg_d2012, 12/12/2012

Moi, j'ai remplacé le four par l'Actifry de SEB, et utilisé un mélange d'épices marocaines: un régal! Merci!

(0) (0) Signaler
24/11/2012

Très bon! la seule chose, c'est qu'en mettant les morceaux de courges la meme grosseur que ceux des pommes de terre, la courge était beaucoup trop cuite pour les pommes de terre!!!

(0) (0) Signaler
pleozg90, 14/11/2012

Très bon!! et super simple, je lesai servies avec un carrelet braisé aux échalottes et vin blanc, super!!!!

(0) (0) Signaler
17/10/2012

Tros bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Frites de courge butternut
Frites de courge butternut
6 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Frites maison
Frites maison
4 parts
40 min
facile
3.9 / 5
Recette Frites au four croustillantes
Frites au four croustillantes
4 parts
40 min
facile
3.4 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!15 recettes au butternut15 recettes au butternutZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez