Frites de courge butternut et pommes de terre aux 4 épices

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5 commentaires

Ingrédients

- 500 g de pommes de terre
- 1 courge butternut de 500 g
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à thé de paprika (doux ou fort en fonction du goût)
- ½ c. à thé de coriandre moulue
- ½ c. à thé de muscade moulue
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de sel

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.

Brossez les pommes de terre. Coupez-les en languettes de type frites de la taille que vous désirez (fines, moyennes, larges...). Coupez la courge en deux, épépinez-la. Épluchez-la et coupez la en lanières de la taille et de l'épaisseur des frites. Déposez les frites de pommes de terre et courge dans un saladier et enrobez-les d'huile d'olive. Ajoutez les assaisonnements. Mélangez.

Étalez les pommes de terre et la courge coupées sur une plaque de cuisson sur laquelle vous avez déposé une feuille de papier cuisson (sulfurisé, silicone...). Laissez cuire au milieu du four pendant 30 minutes. Retournez-les et laissez cuire encore 20 minutes.

On a mangé "ces frites" avec une entrecôte grillée de boeuf et une salade de concombre toute simple à l'huile d'olive assaisonnée de sel et de poivre!


Mes suggestions:
- Conservez-la peau des pommes de terre si elles sont bio... ça donne un bon petit goût!
- La prochaine fois, j'ajouterai du persil après les 30 premières minutes de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

13/03/2013

La cuisson au four accentue le bon gout de la butternut et j'ai accompagné avec des cotes de porc sauce au maroilles avec des petites pommes de terre repassées à la poele à l'huile d'olive

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24/11/2012

Très bon! la seule chose, c'est qu'en mettant les morceaux de courges la meme grosseur que ceux des pommes de terre, la courge était beaucoup trop cuite pour les pommes de terre!!!

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peg_d2012
peg_d2012, 12/12/2012

Moi, j'ai remplacé le four par l'Actifry de SEB, et utilisé un mélange d'épices marocaines: un régal! Merci!

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pleozg90, 14/11/2012

Très bon!! et super simple, je lesai servies avec un carrelet braisé aux échalottes et vin blanc, super!!!!

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17/10/2012

Tros bon

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