Ptitchef

Crumble lapin et courge butternut **

Plat
6 parts
15 min
15 heures
facile
1160 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 courge butternut (moyenne)

125 g de brousse

4 cuisses de lapin

3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

75 g de farine

75 g de beurre salé mou

20 noix

Préparation

  • Préparer la purée de courge :
    Découper la courge en gros dés et la cuire 8 minutes. au micro-onde, pleine puissance.
  • Verser dans une cocotte et remettre à chauffer sur feu doux.
  • Incorporer la brousse, saler et poivrer. Une fois la purée bien homogène, réserver.
  • Détailler le lapin en dés et le faire dorer dans une poêle. Saler et poivrer.
  • Une fois la viande grillée, passer au mixer. Ajouter la moutarde à l'ancienne.
  • Préparer la pâte à crumble :
    Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre mou.
  • Incorporer les noix hachées grossièrement.
    Dans un plat à gratin, étaler une moitié de purée.
  • Dans un plat à gratin, étaler une moitié de purée.
  • Alterner les couches suivantes avec le lapin et le reste de purée.
  • En dernier, parsemer de pâte à crumble.
  • Cuire 15 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 664g
Calories: 1160Kcal
  • Glucides: 13.5g
  • Lipides: 72.7g
  • Gras sat.: 29.4g
  • Protéines: 110g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 33

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





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