Ragoût de boeuf à la courge butternut

Préparation

• Couper la viande en morceaux. Éplucher, vider et couper la courge butternut en cubes. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Peler et émincer l'oignon. Faire revenir les morceaux de bœuf dans l'autocuiseur avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons et laisser dorer.
• Verser la boîte de tomates concassées dans la cocotte. Utiliser la boîte vide pour rajouter 2 volumes d'eau.
• Ajouter les cubes, la courge, les pommes de terre, saler. Fermer l'autocuiseur et programmer 42 minutes sur "viande".
• Il ne reste plus qu'à servir!