Ptitchef

Ratatouille de citrouille aux noix de cajou

Plat
4 parts
5 min
20 min
facile
285 Kcal
Très agréable avec des noix de cajous, c'est bien pensé, un vrai régal des rois.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 oignon finement coupé

1 gousse d'ail écrasée

250 g de poivrons coupés en petits dés

1 grosse pomme de terre pelée et coupée en dés

500 g de pulpe de citrouille coupée en dés

4 tomates sans la peau coupées en tranches



100 g de noix de cajou

Bouillon de légumes

Poivre

sel

Préparation

  • Faites revenir à l'étuvée l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les poivrons, la pomme de terre, la citrouille et les tomates.
  • Ajoutez le bouillon de légumes, les herbes de provence et assaisonnez.
  • Faite cuire couvert à petit feu pendant 20 minutes.
  • Mélangez les noix de cajou à la ratatouille et servez.
A A TABLE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 369g
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

RATATOUILLE DE CITROUILLE AUX NOIX DE CAJOU, photo 1RATATOUILLE DE CITROUILLE AUX NOIX DE CAJOU, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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