Faites torréfier les épices dans une marmite avec une 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les oignons, les dés de potimarron, et laissez dorer quelques minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients, laissez mijoter 30 minutes à couvert puis retirez le couvercle et laissez réduire au moins 15 minutes. Servez chaud, avec un bon bol de riz nature!
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