Ptitchef

Filet mignon de porc au lait de coco

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Prélever le zeste des citrons, ciseler en petits morceaux.
    Laver et hacher la coriandre.
  • Mélanger les zeste, la moitié de la coriandre, le gros sel et les baies roses.
  • Etape 3 - Filet mignon de porc au lait de coco
    Frotter les filets mignons avec le mélange.
  • Etape 4 - Filet mignon de porc au lait de coco
    Envelopper (2-3 tours)dans du film alimentaire spécial cuisson en serrant bien.
  • Réserver au frigo une heure minimum.
  • Cuire la viande à la vapeur 35-40 minutes.
  • Porter à ébullition la crème et le lait de coco.
    Ajouter le jus des deux citrons verts, le reste de coriandre, laisser cuire 3 minutes.
    Servir la viande nappée de sauce.

P plaisir des papilles

Photos

Filet mignon de porc au lait de coco, photo 1
Filet mignon de porc au lait de coco, photo 2
Filet mignon de porc au lait de coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge



Commentaires des membres:

betty1504, 17/08/2017

Je n'aime pas la coriandre,par quoi puis je la remplacé?

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Réponse Ptitchef:

Par n'importe quelle autre herbe aromatique (persil, aneth, basilic) selon vos goûts :-)


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