Ptitchef

Eglefin au lait de coco

Plat
3 parts
10 min
11 min
facile
Un petit plat de poisson ,c'est léger et délicieux. L'association du poisson et du lait de coco est un merveille.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 cuillère à soupe d'huile

1/2 oignon

2 gousses d'ail

1 c à café de gingembre

1 pincée de piment espelette

1/2 c à café de curcuma

1 cuillère à café de paprika

2 cuillères à café de coriandre en poudre

1 cuillère à café de curry

sel,poivre

250 ml lait de coco

125 ml d'eau

600 g d'eglefin

Préparation

  • Etape 1 - EGLEFIN AU LAIT DE COCO
    Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon coupé en cubes,l'ail,et le gingembre pendant 2 minutes.Il faut que les oignons commencent à cuire.
  • Ajoutez le piment et cuire 1 minute. Incorporez les épices et cuire encore 5 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
  • Etape 3 - EGLEFIN AU LAIT DE COCO
    Incorporez le lait de coco,l'eau et salez,poivrez. Disposez le poisson dans la sauce et laissez frémir 5 minutes ,en surveillant et en tournant le poisson à mi cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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