Ptitchef

Lotte ensoleillée au lait de coco

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
271 Kcal
Il est tellement goûteux, la lotte.Ce plat comblera toute la famille.Bon appétit!

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire peler la lotte par le poissonnier, c'est plus facile.
    Peler la carotte en lanières à l'aide d'un économe.
  • Dans une cocotte faire suer l'oignon coupé en fines rondelles dans un peu d'huile d'olive.
  • Couper la lotte en tronçons, les ajouter dans la cocotte sur le lit d'oignons et laisser cuire 5 minutes en retournant les morceaux, ajouter les zestes, les dès de citron, les lanières de carotte, le jus d'orange, saler poivrer et laisser réduire un peu le jus.
  • Ajouter le lait de coco et la pincée de piment, rectifier l'assaisonnement si utile et faire mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen pour que la sauce réduise un peu.
  • Vérifier la cuisson de la lotte au couteau, elle doit être cuite mais ferme.
  • Servir chaud accompagné de bulbes de fenouil cuit à la vapeur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 35.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/03/2016

TRES BONNE

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