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Curry de lotte au lait de coco

Une recette qui fait voyager en Asie, très simple à faire et délicieuse !
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le poisson en gros morceaux.
  • Dans un wok ou une sauteuse profonde, faites chauffer le gingembre frais rapé très fin, le curry en poudre, et la pate de curry.
  • Ajoutez le lait de coco et la crème et laisse cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez les haricots, la carotte détaillée en rondelles fines et le poisson, coupé en gros morceaux.
    Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • En fin de cuisson, parsemez de coriandre finement ciselée et laissez cuire 1 ou 2 minutes de plus.
  • Etape 6 - Curry de lotte au lait de coco
    Dégustez aussitôt en ajoutant une pincée de piment séchés, et avec du riz blanc !

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Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

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