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Lotte au lait de coco

Name: Lotte au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 800 g de queue de lotte coupée en tronçons; jus d'1 citron; sel & poivre; 1 petit bouquet de coriandre hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons moyens hachés; 7 tomates mûres hachées; 1 cuillère à café de sauce au poivre; 3 dl de lait de coco; 2 cuillères à soupes d'herbes aromatiques panachées; riz cuit

Plat

6 parts

15 min

25 min

facile

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10

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

800 g de queue de lotte coupée en tronçons

jus d'1 citron

sel & poivre

1 petit bouquet de coriandre hachée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons moyens hachés

7 tomates mûres hachées

1 cuillère à café de sauce au poivre

3 dl de lait de coco

2 cuillères à soupes d'herbes aromatiques panachées

riz cuit

Préparation

Assaisonner le poisson avec le jus de citron, du sel, du poivre et la coriandre hachée.
Laisser mariner pendant 1 heure.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter la tomate hachée, 1 cuillère à café de sel, la sauce au poivre et le lait de coco. Bien mélanger.
Ajouter le poisson et saupoudrer avec les herbes aromatiques.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Accompagner avec du riz blanc.

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TTasca da Elvira