Ptitchef

Lotte au lait de coco

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de queue de lotte coupée en tronçons

jus d'1 citron

sel & poivre

1 petit bouquet de coriandre hachée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons moyens hachés

7 tomates mûres hachées

1 cuillère à café de sauce au poivre

3 dl de lait de coco

2 cuillères à soupes d'herbes aromatiques panachées

riz cuit

Préparation

  • Assaisonner le poisson avec le jus de citron, du sel, du poivre et la coriandre hachée.
    Laisser mariner pendant 1 heure.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
  • Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Ajouter la tomate hachée, 1 cuillère à café de sel, la sauce au poivre et le lait de coco. Bien mélanger.
  • Ajouter le poisson et saupoudrer avec les herbes aromatiques.
  • Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Accompagner avec du riz blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc

Questions:






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