Ptitchef

Pilons de poulet marinés au radis noir et lait de coco

Plat
2 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 pillons de poulet

1 radis noir


1 citron vert

20 cl de lait de coco

1 cm de gingembre

sel


4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mettre les pillons de poulet dans un saladier.
  • Ajouter le zeste et le jus du citron vert.
  • Éplucher le gingembre, les carottes et le radis noir.
  • Ajouter le gingembre râpé ainsi que la moitié des carottes et la moitié du radis noir.
  • Couper le reste en rondelles, et tout verser dans le saladier.
  • Ajouter le lait de coco et l'assaisonnement. Laisser mariner une nuit.
  • Récupérer les pillons de poulet, les essuyer avec de l'essuie-tout et les faire revenir, à feu vif, dans l'huile d'olive sur toutes les faces.
  • Baisser le feu, ajouter la marinade (si besoin ajouter un peu d'eau) et laisser cuire 20 minutes à couvert.
  • Ôter le couvercle et laisser réduire la sauce 10 minutes de plus.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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