Ptitchef

St jacques à l'infusion de lait de coco

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
307 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 noix de Saint Jacques

10 cl de lait de coco

1/2 citron vert



15 g de beurre

1/2 à café de baies roses

Ciboulette

Préparation

  • Prélever le zeste du citron. Verser le lait de coco dans une casserole, faire bouillir puis ajouter le zeste de citron et le gingembre. Couvrir et laisser infuser 30 minutes.
  • Filtrer le lait de coco. Faire chauffer le beurre, le laisser mousser puis déposer les noix de Saint Jacques.
  • Les faire saisir 1 minute sur chaque en remuant avec une spatule.
  • Égoutter les Saint Jacques. Les assaisonner de baies roses.
  • Réchauffer le lait de coco avec le jus de cuisson dans la poêle et y ajouter un peu de jus de citron vert.
  • Verser la sauce sur les Saint Jacques et décorer de ciboulette.
L la cuisine de choupinette choupie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 306Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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