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Encore une mini cocotte.....gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
  • Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.
  • Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco., photo 2
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Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 noix de saint jacques

12 bouquets décortiqués

500 g d'épinards frais

1 brique de lait de coco


15 cl de crème fraiche épaisse

1 pincée de curry

Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Préparez un flan en mélangent 15 cl de lait de coco avec 15 cl de crème fraiche, un oeuf, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Equeuttez les feuilles d'épinards, rincez et égouttez. Déposez une noisette de beurre dans votre casserole puis faites les revenir.
  • Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
    Lorsque les épinards sont cuites les déposer dans le fond de chacune de vos petites cocottes.
  • Après cela, faites revenir les noix saint jacques 30 secondes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre salé, sel, poivre et une pincée de curry.
  • Déposez sur le lit d'épinards 2 noix et 3 crevettes puis recouvrez à hauteur de votre flan.
  • Laissez cuire le tout une trentaine de minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


Commentaires des membres:

06/12/2013

EXCELLENT BIEN REUSSIE TROP BIEN POUR LES FETES MERCI BK

(0) (0) Abuse
13/12/2012

Délicieux, un régal

(0) (0) Abuse

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