Ptitchef

Encore une mini cocotte.....gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 noix de saint jacques

12 bouquets décortiqués

500 g d'épinards frais

1 brique de lait de coco


15 cl de crème fraiche épaisse

1 pincée de curry

Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Préparez un flan en mélangent 15 cl de lait de coco avec 15 cl de crème fraiche, un oeuf, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  • Equeuttez les feuilles d'épinards, rincez et égouttez. Déposez une noisette de beurre dans votre casserole puis faites les revenir.
  • Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
    Lorsque les épinards sont cuites les déposer dans le fond de chacune de vos petites cocottes.
  • Après cela, faites revenir les noix saint jacques 30 secondes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre salé, sel, poivre et une pincée de curry.
  • Déposez sur le lit d'épinards 2 noix et 3 crevettes puis recouvrez à hauteur de votre flan.
  • Laissez cuire le tout une trentaine de minutes.

Photos

Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco., photo 1Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

06/12/2013

EXCELLENT BIEN REUSSIE TROP BIEN POUR LES FETES MERCI BK

(0) (0) Signaler
13/12/2012

Délicieux, un régal

(0) (0) Signaler

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