Ptitchef

Coquilles st jacques au lait de coco aux épices

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
605 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de noix de St Jacques sans corail

450 g de riz basmati

1 cuil à café de gingembre

1/2 jus de citron vert

15 cl de lait de coco

1 pincée de curcuma

2 graines de cardamome

1 cuil à soupe de d'huile neutre

Préparation

  • Faites chauffer le riz basmati, égouttez soigneusement les St Jacques. Dans une poêle avec l'huile chaude, faites les saisir 2mn de chaque coté, salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole, le lait de coco, le jus de citron, le gingembre, la cardamone, le curcuma pendant 5 mn à feu doux. Salez, poivrez. Emulsonnez à l'aide d'un fouet 1mn à feu vif.
  • Dès que le mélange mousse, nappez en les St jacques et servez accompagné du riz basmati.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 604Kcal
  • Glucides: 92.9g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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