Coquilles saint-jacques au lait de coco aux épices

Ingrédients

• 400 g de noix de St Jacques sans corail
• 450 g de riz basmati
• 1 cuil à café de gingembre
• 1/2 jus de citron vert
• 15 cl de lait de coco
• 1 pincée de curcuma
• 2 graines de cardamome
• 1 cuil à soupe de d'huile neutre