Ptitchef

Riz safrané aux saint jacques

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de riz,

1 dose de safran,

150 gr de petits pois

10 saint jacques/personne,

sel.

Préparation

  • Faire cuire le riz façon créole et ajouter la dose de safran. A mi cuisson, ajouter les petits pois. Le riz doit être bien tendre mais pas collant, il faut surveiller la cuisson.
  • Faire poêler les Saint Jacques dans une poêle avec un peu de beurre, 1 minute de chaque côté.
  • Disposer le riz dans les assiettes et mettre dessus les Saint Jacques.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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