Ptitchef

Pétoncles en sauce avec nouilles de riz sans gluten

Plat
2 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 c. à table de beurre (30 ml)

2 c.à table d'échalote française ou d'oignon vert (30 ml)

3/4 lb de pétoncles (340 g)

1 tasse de champignons tranchés (250 ml)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet SG (375 ml)

2 c. à table de jus citron (30 ml)

Sel et poivre au goût

1 c. à table de beurre (30 ml)

1 1/2 c. à table de farine SG

1/4 de tasse de lait (65 ml)

1 c. à table de ciboulette fraîche coupé finement

Nouilles de riz cuites(quantité suffisante pour 2 portions)

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre 2 c. à table de beurre.
    Ajouter les échalotes, les pétoncles, les champignons, le bouillon, le jus de citron, sel et poivre.
    Laisser chauffer jusqu'à ébullition.
  • Réduire le feu et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres.
    Ne pas trop les faire cuire car ils deviendraient dur.
  • Retirer les pétoncles et les champignons à l'aide d'une écumoire et les réserver au chaud.
  • Continuer la cuisson à feu vif pour réduire de moitié le liquide de cuisson.
  • Ajouter 1 c. à table chaque de farine et de beurre.
    Mélanger bien en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
    Vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu de farine.
  • Ajouter le lait et amener au point d'ébullition sans laisser bouillir.
    Retirer du feu.
    Remettre les pétoncles et les champignons, ajouter la ciboulette.
  • Servir immédiatement sur des nouilles de riz chaudes.

Photos

Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN, photo 1Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN, photo 2Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez