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Pétoncles en sauce avec nouilles de riz sans gluten

Plat
2 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 c. à table de beurre (30 ml)

2 c.à table d'échalote française ou d'oignon vert (30 ml)

3/4 lb de pétoncles (340 g)

1 tasse de champignons tranchés (250 ml)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet SG (375 ml)

2 c. à table de jus citron (30 ml)

Sel et poivre au goût

1 c. à table de beurre (30 ml)

1 1/2 c. à table de farine SG

1/4 de tasse de lait (65 ml)

1 c. à table de ciboulette fraîche coupé finement

Nouilles de riz cuites(quantité suffisante pour 2 portions)

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre 2 c. à table de beurre.
    Ajouter les échalotes, les pétoncles, les champignons, le bouillon, le jus de citron, sel et poivre.
    Laisser chauffer jusqu'à ébullition.
  • Réduire le feu et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres.
    Ne pas trop les faire cuire car ils deviendraient dur.
  • Retirer les pétoncles et les champignons à l'aide d'une écumoire et les réserver au chaud.
  • Continuer la cuisson à feu vif pour réduire de moitié le liquide de cuisson.
  • Ajouter 1 c. à table chaque de farine et de beurre.
    Mélanger bien en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
    Vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu de farine.
  • Ajouter le lait et amener au point d'ébullition sans laisser bouillir.
    Retirer du feu.
    Remettre les pétoncles et les champignons, ajouter la ciboulette.
  • Servir immédiatement sur des nouilles de riz chaudes.

Photos

Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN, photo 1
Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN, photo 2
Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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