Ptitchef

Crème de petits pois , brochettes de noix saint-jacques

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
453 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire chauffer 500 g d'eau salée dans le bol 8 minutes vitesse 1 température 90
  • Ajouter les petits pois et continuer 10 minutes égoutter et rafraîchir à l'eau froide.
  • Faire chauffer le bouillon avec les branches de menthe 5 minutes à 90° vitesse 2 laisse infuser 5 minutes, retirer la menthe et ajouter les petits pois et la crème fraîche, mixez 30 secondes vitesse 10.
  • Chinoiser réserver au chaud.
  • Mettre les noix de Saint-Jacques sur chaque branche de citronnelle, les rouler dans le mélange gingembre-agrumes et faire rôtir 2 minutes sur chaque face.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 14.3g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 41.7g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Crème de petits pois, brochettes de noix Saint-Jacques, photo 1
Crème de petits pois, brochettes de noix Saint-Jacques, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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