Ptitchef

Crème de petits pois , brochettes de noix saint-jacques

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
453 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de petits pois (surgelés pour moi)

16 noix de Saint-Jacques

25 cl de bouillon de volaille

15 cl de crème fraîche, sel et poivre

2 branches de menthe fraîche

Epices

gingembre-agrumes

1 cas d'huile

4 branches de citronnelle

Préparation

  • Faire chauffer 500 g d'eau salée dans le bol 8 minutes vitesse 1 température 90
  • Ajouter les petits pois et continuer 10 minutes égoutter et rafraîchir à l'eau froide.
  • Faire chauffer le bouillon avec les branches de menthe 5 minutes à 90° vitesse 2 laisse infuser 5 minutes, retirer la menthe et ajouter les petits pois et la crème fraîche, mixez 30 secondes vitesse 10.
  • Chinoiser réserver au chaud.
  • Mettre les noix de Saint-Jacques sur chaque branche de citronnelle, les rouler dans le mélange gingembre-agrumes et faire rôtir 2 minutes sur chaque face.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 424g
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 14.3g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 41.7g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Crème de petits pois, brochettes de noix Saint-Jacques, photo 1Crème de petits pois, brochettes de noix Saint-Jacques, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette pour un dimanche soir?
Votez