Ptitchef

Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

Plat
2 parts
10 min
6 min
facile
533 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
450 g de noix de Saint-Jacques

2 blancs de poireaux



tiges de citronnelle

gingembre râpé

20 cl de lait de coco

Préparation

  • Etape 1 - Saint-Jacques à la citronnelle, gingembre et coco
    Laver les poireaux, les émincer très finement et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
  • Dans une poêle, faire suer l'oignon émincé.
  • Ajouter les tiges de citronnelle coupées en rondelles fines, le gingembre râpé, le lait de coco et le safran.
  • Etape 4 - Saint-Jacques à la citronnelle, gingembre et coco
    Faire chauffer. Mixer cette sauce et la passer au chinois. Réserver.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  • Etape 6 - Saint-Jacques à la citronnelle, gingembre et coco
    Saisir les noix de Saint-Jacques sur feu assez vif pendant 3 minutes environ de chaque côté. Elles doivent colorer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 513g
Calories: 532Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 29.3g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 44.8g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

20/12/2012

Pas encore realisé mais je pense la faire a NOEL

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