Ptitchef

Saint-Jacques en émulsion de coco

Plat
4 parts
15 min
9 min
facile
199 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une poêle avec l'huile chaude, faites-les saisir 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole, le lait de coco, le jus de citron, le gingembre, la citronnelle, le curcuma pendant 5 minutes à feu doux.
  • Salez, poivrez. Emulsionnez à l'aide d'un fouet 1 min à feu vif.
  • Dès que le mélange mousse, nappez les Saint-Jacques et servez accompagné de riz, d'une purée de pommes de terre ou de patate douce.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Calories: 199Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 18.2g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Saint-Jacques en émulsion de coco, photo 1
Saint-Jacques en émulsion de coco, photo 2
Saint-Jacques en émulsion de coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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