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Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco

On vous invite à faire une petite escapade dans les îles avec cette délicieuse recette de Noix de Saint-Jacques sauce curry et coco...
Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
716 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 12.21 (6.11€/part)

Matériel

Préparation

  • Faites fondre l'échalote pelée et émincée à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Poudrez de curry, mélangez, versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes à feu doux, remuez de temps en temps.
  • Rincez les pommes. Epépinez-les, taillez-les en dés, arrosez-les de jus de citron.
  • Chauffez 15 g de beurre dans une poêle et jetez-y les dés de pomme. Poivrez légèrement, faites-les sauter 4 à 5 minutes à feu moyen. Réservez-les au chaud.
  • Faites chauffer 15 g de beurre dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faites-y dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez.
  • Nappez de sauce curry le fond des assiettes chaudes. Répartissez dessus les noix de Saint-Jacques et les dés de pommes. Servez rapidement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (455g)
Calories: 716Kcal
  • Glucides: 31g
  • Lipides: 54.3g
  • Gras sat.: 33.7g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 21.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 31
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco, photo 1
Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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