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Coquilles saint-jacques aux pommes, curry et lait de coco
Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco
On vous invite à faire une petite escapade dans les îles avec cette délicieuse recette de Noix de Saint-Jacques sauce curry et coco...
Ingrédients
2
Coût estimé: 11.01Euros€ (5.51€/part)
Préparation
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Faites fondre l'échalote pelée et émincée à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Poudrez de curry, mélangez, versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes à feu doux, remuez de temps en temps.
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Rincez les pommes. Epépinez-les, taillez-les en dés, arrosez-les de jus de citron.
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Chauffez 15 g de beurre dans une poêle et jetez-y les dés de pomme. Poivrez légèrement, faites-les sauter 4 à 5 minutes à feu moyen. Réservez-les au chaud.
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Faites chauffer 15 g de beurre dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faites-y dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez.
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Nappez de sauce curry le fond des assiettes chaudes. Répartissez dessus les noix de Saint-Jacques et les dés de pommes. Servez rapidement.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (449g)
Calories: 699Kcal
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Glucides: 29.6g
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Lipides: 53.9g
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Gras sat.: 33.6g
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Protéines: 21g
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Fibres: 4g
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Sucre: 20.5g
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ProPoints: 19
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SmartPoints:
31
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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