Ptitchef

Noix de saint-jacques sur écrasé de pommes au curry

Apéritif
3 parts
10 min
6 min
facile
214 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 pommes

1 belle cuillère à café de curry

8 noix de Saint-Jacques

5 brins de ciboulette

1 cuillère à café d'huile d'olive

un peu de beurre

sel

Préparation

  • Peler et couper les pommes en 4.
  • Enlever le cœur puis râper grossièrement les quartiers.
  • Mettre le beurre à fondre dans une casserole, ajouter les pommes râpées et le curry puis laisser cuire 5 minutes sur feu vif.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis saisir les noix 1 minute sur chaque face. Saler et poivrer.
  • Répartir l'écrasé de pommes dans des cuillères de présentation.
  • Saupoudrer de ciboulette ciselée puis poser les noix dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 214Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 6.5g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 23.5g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 12.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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