Ptitchef

Noix de Saint Jacques express au curry de Cyril Lignac

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
550 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Coût estimé: 13.7 (6.85€/part)

Préparation

  • Découper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe. Les faire cuire à la vapeur.
  • Pendant ce temps, rouler les noix de St Jacques encore surgelées dans le curry.
  • Prélever le zeste du citron et presser le jus.
  • Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le zeste et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Émulsionner.
  • A la dernière minute, poêler les coquilles dans une poêle préalablement chauffée et huilée.
  • Dresser les courgettes au centre de l'assiette, parsemer autour les noix de St Jacques (les miennes étaient petites) et servir avec l'émulsion citronnée.

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L la cuisine de choupinette choupie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (485g)
Calories: 550Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 43.2g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 22.2g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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