Ptitchef

Noix de saint jacques express au curry et citron vert

Plat
4 parts
5 min
5 min
facile
215 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 belles  noix de saint jacques

2 cuillères à soupe de curry ( saveur brut tradition  indienne de Ducros)

1 noisette de beurre

4 cuillères à soupe de crème liquide

1 citron vert

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Rincez les noix de Saint Jacques sous un filet d'eau froide et essuyez les dans du papier absorbant.
  • Roulez les dans le curry .
  • Prélevez les zestes du citron vert et pressez le.
  • Dans une casserole faites chauffer la crème liquide avec les zestes et 1 bonne cuillère à soupe de jus de citron vert.
  • Emulsionnez bien la sauce.
  • A la dernière minute, poêlez les saint jacques 1 minute sur chaque face dans une noisette de beurre.
  • Servez avec l'émulsion citronée .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 205g
Calories: 215Kcal
  • Glucides: 4.5g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 27g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

26/06/2015

Très bon avec cette petite recette de citron vert et crème fraiche

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sissi07, 22/06/2013

Effectivement elle doit être très bonne et très facile a faire.
Merci

(0) (0) Signaler

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