Ptitchef

Médaillons de lotte au curry et citron vert

Plat
3 parts
10 min
8 min
facile
437 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Prélevez le zeste du citron vert. Mélangez-la à la farine, à 1 cuillère à café de curry, sel et poivre. Mélangez et panez les médaillons de lotte.
  • Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites dorer les morceaux 3 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette.
  • Emincez l’oignon et faites-le revenir dans la sauteuse avec 1 cuillère à café de curry pendant 2 minutes .
  • Versez le lait de coco et remettez la lotte. Poursuivez et terminez la cuisson de la lotte en faisant attention à ne pas faire bouillir le lait de coco.
  • Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée et d’un trait de jus de citron vert.
C chefNini

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (397g)
Calories: 437Kcal
  • Glucides: 10.8g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 63.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

annemarie1, 18/05/2011

Tout le monde s'est régalé !! J'ai forcé sur le zeste de citron. Saveurs subtiles !

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