Ptitchef

Médaillons de lotte au curry et citron vert

Plat
3 parts
10 min
8 min
facile
437 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
800g de lotte découpée en médaillons

20cl de lait de coco

1 citron vert


2 cuillères à café de curry

1 cuillère à soupe de farine

sel, poivre

coriandre

Préparation

  • Prélevez le zeste du citron vert. Mélangez-la à la farine, à 1 cuillère à café de curry, sel et poivre. Mélangez et panez les médaillons de lotte.
  • Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites dorer les morceaux 3 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette.
  • Emincez l’oignon et faites-le revenir dans la sauteuse avec 1 cuillère à café de curry pendant 2 minutes .
  • Versez le lait de coco et remettez la lotte. Poursuivez et terminez la cuisson de la lotte en faisant attention à ne pas faire bouillir le lait de coco.
  • Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée et d’un trait de jus de citron vert.
C chefNini

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 397g
Calories: 437Kcal
  • Glucides: 10.8g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 63.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

annemarie1, 18/05/2011

Tout le monde s'est régalé !! J'ai forcé sur le zeste de citron. Saveurs subtiles !

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