Lotte et crevettes au curry

Name: Lotte et crevettes au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 16 crevettes bouquet; 1 kg lotte; 3 tomates; 2 oignons; 1 bâton de cannelle; 1 cuillerée à soupe de gingembre; 1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert (à remplacer par 2 cuillerées à soupe de curry en poudre si vous préférez moins épicé); 20 cl de lait de coco; le jus et le zeste dun citron vert; 30 g beurre; 1 bouquet de coriandre; sel et poivre

Plat

facile

35 min

398 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Décortiquer les crevettes et couper la lotte en tronçons.
Peler, épépiner les tomates et les concasser.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, faire revenir à feu doux, les oignons pelés et émincés, la cannelle et le gingembre et la pâte de curry.
Ajouter le poisson, les tomates, mouiller avec le lait de coco, bien mélanger et cuire 20 mn à feu doux. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les crevettes, le jus et zeste de citron, poursuivre la cuisson.
Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée (facultatif), accompagner de riz.