Menu du jour, 10 septembre : une salade de betterave, un wok de lotte et une tarte mi-figue mi-raisin
jeudi 10 septembre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Salade de betterave crue : une entrée colorée et saine
La salade de betterave crue est une entrée rafraîchissante qui met en avant la douceur de la betterave. Pour la préparer, il suffit de laver et éplucher la betterave, puis de la râper finement. Assaisonnez-la avec de l'huile de noix, du vinaigre de cidre, de l'échalote, du sel et du poivre pour un mélange de saveurs qui ravira vos papilles. Cette salade est non seulement délicieuse, mais également riche en nutriments, parfaite pour commencer votre repas sur une note légère.
Wok de lotte aux légumes & sabayon de curry : un plat plein d'exotisme
Le wok de lotte aux légumes est un plat qui promet une explosion de saveurs. Composé de tranches de lotte, de brocoli, de poivron rouge et de carotte, ce plat est à la fois coloré et nutritif. Le sabayon de curry ajoute une touche d'exotisme, tandis que la crème fouettée apporte une texture onctueuse. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en se régalant. Servez-le chaud pour un repas convivial et chaleureux.
Wok de lotte aux légumes & sabayon de curry
Envie d'un plat original mais bon? Envie de se faire voyager très loin de chez vous? Cette recette est pour vous. Une recette qui va vous faire voyager dans un autre monde de bonheur. Bon voyage dans les saveurs ...
Tarte mi-figue mi-raisin : un dessert fruité et original
La tarte mi-figue mi-raisin est le dessert parfait pour clore votre repas. Avec une base de pâte sablée et une garniture de figues et de raisins, cette tarte est à la fois sucrée et acidulée. Les fruits de septembre apportent une fraîcheur incomparable, et chaque bouchée est un véritable délice. Que vous soyez plutôt figue ou raisin, cette tarte saura satisfaire tous les palais. Un dessert à partager qui fera sensation lors de vos repas.
Tarte mi-figue mi-raisin
Parfois pour le dessert, on hésite entre 2 recettes... On se sent donc un peu... mi-figue... mi-raisin... Mais attendez, les figues et raisins sont bien des fruits de septembre non ? Pourquoi ne pas concrétiser cette expression en créant une tarte ?!...
Questions fréquentes sur le menu du jour
Comment conserver la salade de betterave crue ?
Il est préférable de la consommer immédiatement, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Peut-on remplacer la lotte par un autre poisson dans le wok ?
Oui, vous pouvez utiliser du cabillaud ou du saumon selon vos préférences.
Comment savoir si les figues sont mûres pour la tarte ?
Les figues doivent être légèrement molles au toucher et avoir une couleur riche.
Est-ce que je peux préparer la tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur.
Quels autres légumes peuvent être ajoutés au wok ?
Vous pouvez ajouter des courgettes, des haricots verts ou des champignons selon vos goûts.
Il est préférable de la consommer immédiatement, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Peut-on remplacer la lotte par un autre poisson dans le wok ?
Oui, vous pouvez utiliser du cabillaud ou du saumon selon vos préférences.
Comment savoir si les figues sont mûres pour la tarte ?
Les figues doivent être légèrement molles au toucher et avoir une couleur riche.
Est-ce que je peux préparer la tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur.
Quels autres légumes peuvent être ajoutés au wok ?
Vous pouvez ajouter des courgettes, des haricots verts ou des champignons selon vos goûts.
Liste des ingrédients pour le menu du jour
Salade de betterave crue
- 1 betterave crue
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe 1/2 de vinaigre de cidre
- 1 échalote
- sel
- poivre
- 2 tranches de lotte
- 1 brocoli
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 50 ml de bouillon de légumes (ou fumet de poisson)
- 1 cuillère à café de curry
- 100 ml de crème fouettée
- coriandre (facultatif)
- 1 pâte sablée
- 65 gr de sucre roux
- 65 gr de beurre pommade
- 125 gr de poudre de noisettes
- 2 œufs
- 69 grains de raisin blanc
- 9 figues
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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