- Home
- Recettes
- Recette de crevettes
- Recette de lotte
- Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses
Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses
Une recette craquante et crémeuse, accompagnée de céréales méditerranéennes blé, seigle, épeautre...
Préparation
-
Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°C).
-
Découper la pâte feuilletée et son papier sulfurisé en 4 morceaux.
Déposer chaque morceau dans les ramequins en conservant le papier cuisson au fond, de manière à obtenir un petit panier.
-
Les faire cuire à blanc, une quinzaine de minutes au four.
-
Laver le poireau, le couper en fines rondelles.
-
Dans une poêle, faire cuire la lotte coupée en cubes avec l'huile 4 minutes à feu vif.
-
Ajouter le poireau et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Puis, ajouter le vin blanc et laisser mijoter une minute.
Ajouter la crème et le concentré de tomates.
Saler, poivrer.
-
Verser la lotte dans les feuilletés, poser dessus les crevettes rapidement sautées, et saupoudrer de persil finement ciselé.
L Les gamelles d'Emmanuèle
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Calories: 524Kcal
- Glucides: 24.7g
- Lipides: 32.5g
- Gras sat.: 20g
- Protéines: 28.1g
- Fibres: 2.1g
- Sucre: 2.8g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 19

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Condrieu
Vallée du Rhone, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également