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Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile
525 Kcal
Une recette craquante et crémeuse, accompagnée de céréales méditerranéennes blé, seigle, épeautre...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

400 grammes de lotte

Une quinzaine de crevettes


100 ml de vin blanc

100 ml de crème liquide

1 cuillère à café de concentré de tomates

persil ciselé

sel et poivre,

1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°C).
  • Découper la pâte feuilletée et son papier sulfurisé en 4 morceaux.
    Déposer chaque morceau dans les ramequins en conservant le papier cuisson au fond, de manière à obtenir un petit panier.
  • Les faire cuire à blanc, une quinzaine de minutes au four.
  • Laver le poireau, le couper en fines rondelles.
  • Dans une poêle, faire cuire la lotte coupée en cubes avec l'huile 4 minutes à feu vif.
  • Ajouter le poireau et prolonger la cuisson de 3 minutes.
    Puis, ajouter le vin blanc et laisser mijoter une minute.
    Ajouter la crème et le concentré de tomates.
    Saler, poivrer.
  • Verser la lotte dans les feuilletés, poser dessus les crevettes rapidement sautées, et saupoudrer de persil finement ciselé.
L Les gamelles d'Emmanuèle

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 524Kcal
  • Glucides: 24.7g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 20g
  • Protéines: 28.1g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses, photo 1Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses, photo 2Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc


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